Fondue de Queso Velveeta Vegano
Disfruta de la cremosidad y sabor de este delicioso dip de queso vegan Velveeta casero, una versión a base de plantas de nuestro clásico favorito entre las comidas reconfortantes. Elaborado con ingredientes saludables como anacardos remojados, levadura nutricional y almidón de tapioca, esta receta libre de lácteos ofrece esa irresistible textura y sabor a queso sin necesidad de productos de origen animal. Resaltado con un toque de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y una mezcla de sazonadores, se puede personalizar añadiendo un toque de tomates enlatados picados y chiles verdes para una nota picante opcional. Listo en tan solo 15 minutos de principio a fin, este dip sedoso y pegajoso se combina a la perfección con totopos, verduras frescas o como cobertura para nachos veganos. Además, es un plato fácil de recalentar que encantará a todos, ideal para fiestas basadas en plantas o para darse un gusto entre semana. ¡Perfecto para veganos y para cualquiera que anhele una alternativa más saludable al dip de queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Leche vegetal sin azúcar (por ejemplo, leche de almendra u avena)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon "Polvo de cúrcuma (para color)"
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 cup Tomates enlatados cortados en cubitos con chiles verdes (opcional, para una versión picante)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón y cúbrelos con agua hirviendo. Deja remojar durante 10 minutos, luego escurre y enjuaga completamente.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, la leche a base de plantas, la levadura nutricional, almidón de tapioca, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, cúrcuma en polvo, y sal marina. Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esto puede llevar aproximadamente 1-2 minutos dependiendo de tu licuadora.
Vierte la mezcla licuada en una cazuela mediana. Calienta a fuego medio mientras revuelves constantemente con una espátula o un batidor. A medida que la mezcla se caliente, espesará hasta obtener una consistencia pegajosa similar al queso. Este proceso debería tomar alrededor de 3 a 5 minutos.
Una vez que la mezcla esté completamente derretida y suave, retire la cacerola del fuego. Si está usando tomates en cubitos enlatados con chiles verdes, incorpórelos a la mezcla de queso en este momento.
Transfiera el Dip de Queso Vegan estilo Velveeta a un tazón para servir y disfrute inmediatamente con chips de tortilla, palitos de verduras, o como parte de su receta de nachos veganos favorita.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un chorrito de leche a base de plantas para restaurar la cremosidad si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1639 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
