Fondue Clásico de Queso Keto
Déjate llevar por la cremosa decadencia de esta Clásica Fondue de Queso Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de la atemporal favorita suiza! Con una deliciosa mezcla de Gruyere, Emmental y queso crema, esta receta está impregnada del rico aroma de un vino blanco seco, un toque de coñac o brandy, y una pizca de nuez moscada recién rallada para un perfil de sabor inolvidable. La harina de almendra reemplaza al almidón tradicional, manteniendo este plato perfectamente adaptado a la dieta keto, a la vez que asegura que la fondue mantenga su textura aterciopelada. Con solo 25 minutos de preparación, esta obra maestra quesera es ideal para reuniones acogedoras o elegantes cenas. Combínala con acompañamientos aptos para keto como brócoli asado, floretes de coliflor o rodajas de calabacín para una comida satisfactoria que a todos les encantará. ¡Perfecta para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos, amantes del queso y cualquiera que busque elevar su juego de aperitivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Queso Gruyere rallado
- 8 oz Queso Emmental rallado
- 2 oz Queso crema
- 1 large Diente de ajo, partido por la mitad
- 1 cup Vino blanco seco
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tbsp Coñac o brandy
- 1 pinch Nuez moscada, recién rallada
- 1 pinch Sal
- 1 pinch Pimienta negra, recién molida
- 1 tbsp Harina de almendra
Instructions
Frote el interior de una olla para fondue o una cacerola mediana con los lados cortados de las mitades de ajo. Deseche el ajo.
En un tazón pequeño, mezcla el queso Gruyere y Emmental rallado con harina de almendra. Deja a un lado.
Coloca la olla de fondue o cacerola a fuego medio-bajo. Vierte el vino blanco seco y el jugo de limón. Calienta hasta que empiece a hervir suavemente, pero no hierva.
Agrega gradualmente la mezcla de queso, una mano a la vez, revolviendo constantemente con una cuchara de madera en un patrón en zigzag (no circular) para evitar que el queso se forme en bolas.
Una vez que se haya agregado todo el queso y se haya derretido sin grumos, incorpora el queso crema y mezcla hasta que esté bien combinado y suave.
Añade el coñac o brandy y una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra. Remueve bien para combinar.
Mantén el fondue caliente a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente. Sirve inmediatamente con acompañamientos aptos para la dieta keto como brócoli, coliflor, tiras de pollo a la parrilla o rodajas de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
2253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 92.8 g | 464% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 503 mg | 168% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 126.9 g | 254% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 3900 mg | 300% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 604 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
