Fondue clásica de queso bajo en carbohidratos
Sumérgete en una experiencia cremosa, rica y sin remordimientos con esta Clásica Fondue de Queso Bajo en Carbohidratos, un delicioso y decadente giro a la receta tradicional diseñado para los entusiastas del keto y los bajos en carbohidratos. Elaborada con una deliciosa mezcla de quesos Gruyère y Emmental, esta fondue logra su textura perfectamente suave con la adición única de bicarbonato de sodio, creando un acabado brillante y aterciopelado. Infundida con vino blanco seco, un toque de jugo de limón y brandy opcional para mayor profundidad, este plato es elevado aún más por el toque aromático del ajo y una pizca de nuez moscada y pimienta negra. Listo en solo 30 minutos, esta receta cálida y acogedora es perfecta para entretener, ofreciendo la máxima experiencia de inmersión con opciones bajas en carbohidratos como crujientes verduras, tiernos trozos de pollo o pan amigable con keto. Ya sea para una cena acogedora o una pieza central de fiesta, ¡esta fondue de queso seguro que complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Gruyère
- 250 grams Queso Emmental
- 1 large Diente de ajo
- 1 cup Vino blanco seco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Brandy (opcional)
- 1 pinch Nuez moscada molida
- 1 pinch Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Ralla los quesos Gruyère y Emmental, y mézclalos en un tazón. Reserva.
Corta el diente de ajo por la mitad y frota los lados cortados a lo largo del interior de una cacerola de fondo grueso o una olla de fondue.
Vierte el vino blanco seco y el jugo de limón en la olla y calienta suavemente a fuego medio hasta que esté tibio pero no hirviendo.
Agrega gradualmente los quesos a la olla, una pizca a la vez, revolviendo continuamente con una cuchara de madera en movimientos en zigzag hasta que el queso esté derretido y suave.
Si está usando, añada el brandy una vez que el queso esté completamente derretido.
Agrega una pizca de nuez moscada molida y pimienta negra molida para sazonar.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con un poco de la mezcla de fondue para hacer una pasta. Revuelve esto de nuevo en la olla principal de fondue. El bicarbonato de sodio ayudará a crear una textura de queso suave y brillante.
Continúa revolviendo hasta que la fondue de queso quede completamente suave y ligeramente espesa.
Traslada la olla de fondue a un quemador en la mesa ajustado a fuego lento para mantener el queso caliente y sedoso.
Sirva inmediatamente con opciones de acompañamiento bajas en carbohidratos como verduras cortadas (como brócoli, coliflor y pimientos), trozos de pollo cocido o pan bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 55.5 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 362 mg | 121% | |
| Sodium | 3554 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 146.1 g | 292% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 4952 mg | 381% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 682 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
