Fondue chino tradicional saludable para el corazón
Disfruta del reconfortante calor de un *Fondue Chino Tradicional Saludable para el Corazón*, una versión más ligera de una querida tradición culinaria comunitaria. Esta receta incluye una base sabrosa de caldo de verduras bajo en sodio infundido con jengibre fresco, ajo y un toque de aceite de sésamo para un fundamento fragante y aromático. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como tofu firme, pollo magro o pescado blanco, col china, pak choi, champiñones y espinacas, es un festín tanto para el paladar como para el cuerpo. La adición de fideos de judía mungo y coloridas verduras como zanahorias y rábano daikon garantiza una comida satisfactoria y equilibrada. Perfecto para los que siguen una dieta consciente de la salud, los condimentos bajos en sodio y los productos frescos convierten a este fondue en una opción equilibrada y amigable para el corazón que no escatima en sabor. Reúne a tus seres queridos alrededor de la mesa para disfrutar de esta experiencia culinaria interactiva, en la que todos pueden personalizar su tazón perfecto directamente desde la olla humeante. Adorna con cebollinos y cilantro opcional para obtener una explosión de frescura y disfruta de la magia nutritiva de este saludable fondue chino. Ideal para una alimentación sana, dietas bajas en sodio y reuniones acogedoras, esta receta seguramente traerá calidez y alegría a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 inches Jengibre fresco (cortado en rodajas finas)
- 4 cloves Ajo (machacado)
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 14 ounces Tofu firme (en cubos)
- 8 ounces Pechuga de pollo sin piel o pescado blanco magro (cortado en trozos finos)
- 6 cups Repollo Napa (picado)
- 4 heads Bok choy (cortado por la mitad a lo largo)
- 2 cups Champiñones shiitake (sin tallos, en rodajas)
- 2 medium Zanahorias (cortadas finamente o en juliana)
- 1 small Rábano Daikon (pelado y cortado en rodajas finas)
- 4 cups Hojas de espinacas frescas
- 4 ounces Fideos de soja vermicelli de judía mungo (remojados y escurridos)
- 3 stalks Cebolletas (rebanadas para decorar)
- 0.5 cup Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
1. Preparar el caldo: En una olla grande o recipiente para hotpot, combinar el caldo de verduras, jengibre, ajo, salsa de soja con bajo contenido de sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Llevar a hervir suavemente, luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
2. Preparar los ingredientes: Mientras el caldo hierve a fuego lento, disponer el tofu en rodajas, pollo o pescado, col china, pak choi, champiñones, zanahorias, rábano daikon, espinacas y fideos de frijol mungo remojados en platos separados para facilitar el acceso.
3. Prepara la olla caliente: Si utilizas una olla caliente tradicional o un quemador portátil en la mesa, transfiere cuidadosamente el caldo hirviendo a la base de la olla caliente. Asegúrate de que la fuente de calor sea estable y medio-baja para mantener el caldo hirviendo.
4. Cocinar en la mesa: Los invitados pueden añadir los ingredientes de su elección en el caldo hirviendo para cocinarlos. Las proteínas cortadas finamente se cocinarán en 2-3 minutos, mientras que las verduras y fideos tomarán alrededor de 1-4 minutos, dependiendo de su grosor.
5. Servir: Una vez cocido, usa pinzas o cucharas ranuradas para sacar los ingredientes del caldo. Sirve con los aderezos opcionales de cebollines y cilantro para añadir frescura.
6. Disfruta la experiencia comunal: Continúa agregando ingredientes y cocinando por tandas según sea necesario, asegurándote de que el caldo se mantenga a fuego lento de manera constante.
Nutrition Facts
Calories |
1697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 3912 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 42.1 g | 150% | |
| Total Sugars | 45.5 g | ||
| Protein | 173.5 g | 347% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 4540 mg | 349% | |
| Iron | 34.0 mg | 189% | |
| Potassium | 9158 mg | 195% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
