Fondant de Chocolate Bajo en Grasa
Déjate llevar sin sentirte culpable con nuestro irresistible Fondant de Chocolate Bajo en Grasa, una versión más saludable del postre clásico que aún ofrece una experiencia de chocolate rico y fundente. Elaborado con chocolate negro (70% cacao), yogur natural bajo en grasa y claras de huevo batidas a punto de nieve, esta receta combina indulgencia con elecciones inteligentes de ingredientes para reducir el contenido de grasa sin comprometer el sabor. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos y un tiempo de cocción de 12 minutos, estos fondants son perfectos para un delicioso y sofisticado placer rápido que cuenta con un centro fundente y exquisito. Ideal para cenas de gala o un elegante postre para dos, esta receta de fondant de chocolate bajo en grasa es fácil de hacer y seguramente satisfará tu paladar dulce. Sírvelo recién salido del horno para ese irresistible desborde, acompañado de frutas del bosque frescas o una cucharada de yogur para un toque final perfecto.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams chocolate negro (mínimo 70% de sólidos de cacao)
- 100 grams yogur natural bajo en grasa
- 20 grams cacao en polvo sin azúcar
- 50 grams harina de trigo común
- 3 large Claras de huevo
- 50 grams azúcar glass
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y engrasa cuatro moldes individuales con un poco de aceite en aerosol o una capa muy ligera de mantequilla.
Pique el chocolate negro en trozos pequeños y derrítalo suavemente en un bol resistente al calor puesto sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo de vez en cuando. Como alternativa, utilice un microondas en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo.
Una vez derretido, retire el chocolate del fuego y déjelo enfriar ligeramente. Mezcle el yogur bajo en grasa hasta que esté suave y combinado.
En un bol grande, tamiza juntos el cacao en polvo, la harina común y el polvo de hornear. Agrega la sal a los ingredientes secos y mezcla bien.
En otro bol limpio, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que comiencen a espumar, luego añade gradualmente el azúcar. Sigue batiendo hasta que se formen picos suaves.
Incorpora la mezcla de chocolate y yogur suavemente a los ingredientes secos, luego agrega las claras batidas con cuidado para mantener la textura esponjosa.
Incorpora la esencia de vainilla a la mezcla, asegurándote de que esté bien distribuida.
Distribuye la mezcla de manera uniforme entre los moldes preparados.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los fondants hayan subido y las partes superiores hayan comenzado a agrietarse, con los centros aún conservando cierto balanceo.
Deje que los fondants se enfríen durante 1-2 minutos antes de deslizar cuidadosamente un cuchillo por los bordes y darles la vuelta sobre los platos de servir. Sirva inmediatamente para lograr un centro cremoso perfecto.
Nutrition Facts
Calories |
1152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 1885 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 158.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 82.8 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1499 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
