Fondant de Chocolate Alto en Proteínas
Disfruta de la decadencia de este Fondant de Chocolate Alto en Proteínas, donde el rico chocolate negro fundido se combina con un impulso nutricional del polvo de proteína de suero de vainilla. Perfecto para los amantes del fitness y los amantes del postre por igual, esta receta combina la textura aterciopelada del clásico fondant de chocolate con la satisfactoria textura crujiente de las almendras molidas para un toque rico en proteínas. Listo en tan solo 30 minutos, este placer sin culpa tiene un centro suave y pegajoso y está endulzado con una cantidad modesta de azúcar glas. Es una experiencia de postre elevada que es sorprendentemente fácil de hacer, ideal para darse un gusto después del entrenamiento o en una elegante cena. Sirve con una cucharada de cremoso yogur griego o helado ligero para un final equilibrado de esta obra maestra alta en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams chocolate negro (70% cacao o más)
- 60 grams mantequilla sin sal
- 50 grams polvo de proteína de suero de vainilla
- 30 grams almendras molidas
- 10 grams cacao en polvo
- 2 large huevos
- 2 large yemas de huevo
- 50 grams azúcar glas
- 1 pinch pizca de sal
- 1 as needed spray antiadherente o mantequilla para engrasar
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Unta ligeramente 4 pequeños ramekines con spray antiadherente o mantequilla.
En un tazón apto para microondas, derrita el chocolate oscuro y la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno hasta que quede suave. Tenga cuidado de no sobrecalentar.
En un recipiente aparte, batir juntos los huevos, las yemas de huevo y el azúcar en polvo hasta que estén pálidos y esponjosos.
Incorpora gradualmente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado.
En un tazón aparte, combina la proteína en polvo sabor vainilla, almendras molidas, cacao en polvo y una pizca de sal.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla de chocolate hasta que estén apenas combinados. No mezcle en exceso para conservar una textura ligera.
Distribuye uniformemente la mezcla en los ramekins preparados, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Coloque los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 8-10 minutos. Los bordes deben estar firmes mientras que el centro permanece suave.
Una vez horneados, deja enfriar los fondants durante un minuto antes de pasar suavemente un cuchillo por los bordes para desmoldarlos.
Volcar cada fondant en un plato y servir inmediatamente, preferiblemente con una cucharada de yogur griego o una bola de helado bajo en grasa al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 957 mg | 319% | |
| Sodium | 412 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 77.7 g | ||
| Protein | 74.5 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1517 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
