Fondant Clásico Vegano
Crea postres impresionantes con esta receta de Fondant Clásico Vegano, una alternativa a base de plantas perfecta para decorar pasteles, cupcakes y repostería. Hecho con una combinación de azúcar glas, jarabe de maíz, manteca vegetal y polvo de agar-agar, este fondant fácil de preparar es suave y maleable, lo que lo hace ideal para estirar, moldear y crear diseños intrincados. La receta logra una textura clásica de fondant con sustituciones veganas creativas, mientras que el extracto de vainilla añade un sutil toque de sabor. Listo en solo 30 minutos y apto para guardar hasta tres semanas, este fondant versátil es imprescindible para los hornearos veganos que buscan añadir un toque profesional a sus creaciones. Palabras clave: receta de fondant vegano, decoración de pasteles a base de plantas, recetas fáciles de postres veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Azúcar glass
- 60 milliliters Jarabe de maíz
- 2 tablespoons Manteca vegetal
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
Tamiza el azúcar glass en un bol grande para eliminar los grumos y asegurar una textura suave.
En una cacerola pequeña, combina el agua y el polvo de agar-agar. Revuelve para disolver, luego déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que el agar-agar se disuelva por completo.
Retira la cacerola del fuego y, lentamente, incorpora el jarabe de maíz, la manteca vegetal, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro del azúcar en polvo y vierte la mezcla líquida.
Con una espátula, mezcla los ingredientes hasta que empiece a formarse una masa.
Amasa el fondant con las manos hasta que quede suave y maleable, añadiendo más azúcar glass si el fondant está muy pegajoso.
Envuelve el fondant vegano firmemente en film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usarlo.
El fondant está listo para ser estirado y utilizado para decorar pasteles y repostería. Si no lo vas a utilizar de inmediato, guárdalo envuelto herméticamente en plástico a temperatura ambiente por un máximo de tres semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 204 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 562.0 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 551.9 g | ||
| Protein | 0.0 g | 0% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 19 mg | 1% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 26 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
