Fondant Clásico Sin Gluten
Eleva tu habilidad en la decoración de pasteles con esta receta de Fondant Clásico sin Gluten, perfecta para crear acabados suaves y profesionales en pasteles y cupcakes, ¡todo mientras se atienden las dietas libres de gluten! Hecho con malvaviscos, azúcar glas sin gluten y un toque de extracto de vainilla, este fondant casero es suave, maleable y encantadoramente fácil de trabajar. La receta incluye técnicas simples para derretir, amasar y estirar, asegurando una preparación sin complicaciones que solo lleva 30 minutos. Con almidón de maíz como agente de espolvoreado natural y manteca vegetal para esa textura moldeable perfecta, este fondant ofrece una versatilidad incomparable tanto para principiantes como para panaderos experimentados. Ideal para cumpleaños, bodas o cualquier ocasión especial, este fondant sin gluten garantiza diseños de pasteles impresionantes sin comprometer sabor o necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Malvaviscos
- 2 tablespoons Agua
- 700 grams Azúcar glass sin gluten
- 1 tablespoon Manteca vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
Instructions
En un recipiente grande apto para microondas, coloca los malvaviscos y añade el agua. Calienta en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia, luego revuelve. Repite el proceso hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos y suaves.
Agrega el extracto de vainilla a las malvaviscos derretidos y revuelve bien.
Reserva unos 100 gramos de azúcar glas para amasar, luego tamiza gradualmente el resto del azúcar glas en el bol de malvaviscos derretidos. Remueve con una cuchara hasta que sea difícil de mezclar.
Espolvorear una superficie limpia con almidón de maíz. Engrasar las manos con manteca vegetal y comenzar a amasar el fondant, incorporando gradualmente el resto del azúcar en polvo. Amasar hasta lograr una consistencia suave y maleable.
Si el fondant está pegajoso, agrega un poco más de azúcar en polvo. Si está muy seco, puedes agregar una cucharadita de agua a la vez para ajustar la consistencia.
Una vez que el fondant esté suave y elástico, fórmelo en una bola y envuélvalo firmemente en film plástico. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de usarlo.
Cuando estés listo para usarlo, espolvorea tu superficie de trabajo con almidón de maíz y extiende el fondant hasta obtener el grosor deseado para decorar pasteles o cupcakes.
Nutrition Facts
Calories |
3856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 250 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 956.7 g | 348% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 854.0 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 0.1 mg | 1% | |
| Potassium | 32 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
