Fondant Clásico sin Azúcar
Disfruta de tu creatividad con este **Fondant Clásico sin Azúcar**, una encantadora y más saludable versión del glaseado de fondant tradicional. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de azúcar, esta receta utiliza edulcorantes naturales como xilitol o eritritol, combinados con un toque de stevia líquida, para lograr el equilibrio perfecto de dulzura sin comprometer el sabor o la textura. La adición de extracto de vainilla y glicerina vegetal asegura una masa suave y manejable que es ideal para estirar y dar forma a decoraciones elaboradas de pasteles o cubrir obras de repostería. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, este fondant es sorprendentemente fácil de hacer, y su acabado sedoso impresionará. Ya sea que estés decorando un pastel de cumpleaños o creando arte comestible, ¡este fondant sin azúcar garantiza mantener tus postres hermosos y sin culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Xilitol o Eritritol
- 60 milliliters Agua
- 2 teaspoons Gelatina sin sabor
- 1 teaspoon Estevia líquida
- 1 tablespoon Glicerina vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Mantequilla ablandada
- 40 grams Maicena o polvo de arrurruz.
- 1 teaspoon Sucralosa en polvo (opcional, para mayor dulzura)
Instructions
Comience por verter 60 ml de agua en una cacerola pequeña y espolvorear 2 cucharaditas de gelatina sin sabor sobre la superficie. Deje que se hidrate durante 5 minutos hasta que la gelatina absorba el agua.
Coloca la cacerola a fuego lento y revuelve continuamente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Ten cuidado de no dejar que hierva.
Una vez disuelto, añade 150 gramos de xilitol o eritritol a la mezcla de gelatina y revuelve hasta que el edulcorante se haya derretido y la mezcla esté clara y suave.
Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de estevia líquida, 1 cucharada de glicerina vegetal y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle hasta que estén combinados.
En un tazón grande, combina 40 gramos de almidón de maíz o polvo de arrurruz con la mezcla de gelatina, revolviendo hasta que forme una consistencia similar a la masa. Si deseas, añade 1 cucharadita de sucralosa en polvo para mayor dulzura y ajusta al gusto.
Agrega 1 cucharada de mantequilla ablandada a la mezcla y amasa con tus manos hasta que el fondant quede suave y maleable. La masa no debe quedar pegajosa; si lo está, agrega un poco más de almidón de maíz o polvo de arrurruz según sea necesario.
Volcar el fondant sobre una superficie limpia y plana ligeramente enharinada con almidón de maíz o polvo de arrurruz. Continuar amasando el fondant hasta que esté sedoso y suave, aproximadamente 5 minutos.
Envuelve el fondant firmemente en film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de usarlo. Esto asegurará que conserve su maleabilidad.
Utiliza tu fondant clásico sin azúcar para cubrir pasteles, cupcakes o para elaborar decoraciones como lo harías con fondant normal. Guarda cualquier fondant no utilizado en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Nutrition Facts
Calories |
717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 118 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 201.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 5.4 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 8 mg | 1% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 14 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
