Focaccia de Queso Alto en Proteínas
Eleva tu repertorio de pan con esta Focaccia de Queso Alta en Proteínas, una deliciosa versión esponjosa y quesuda de un clásico favorito italiano. Repleta de proteínas de harina de garbanzos y cremoso yogur griego, esta receta no solo satisface tus antojos de carbohidratos, sino que también proporciona un impulso nutritivo. El irresistible topping presenta una mezcla de Parmesano y mozzarella junto con aromático romero fresco y un toque de sal marina gruesa, creando un equilibrio perfecto de sabores salados y aromáticos. Con su corteza dorada y queso burbujeante, esta focaccia enriquecida con proteínas es perfecta para compartir en reuniones o disfrutar con sopas y ensaladas. Además, es fácil de hacer, requiriendo solo unos pocos ingredientes simples y técnicas básicas de amasado. Ya sea compartida en la cena o disfrutada como snack, ¡esta focaccia casera está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams **Harina de trigo común**
- 100 grams Harina de garbanzo
- 7 grams Levadura instantánea
- 8 grams Sal
- 320 milliliters Agua tibia
- 150 grams Yogur griego natural
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 100 grams Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Romero fresco
- 1 teaspoon Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina de garbanzo, la levadura instantánea y la sal hasta que estén bien combinados.
Agrega el agua tibia, yogur griego y 40 ml de aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y pincela una bandeja de hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
Una vez que la masa haya fermentado, golpea suavemente para liberar el aire. Transfiérela a la bandeja de horno preparada y presiónala para que se ajuste a la bandeja, creando hoyos presionando los dedos en la masa.
Rocía el aceite de oliva restante sobre la masa y esparce el Parmesano rallado y la mozzarella desmenuzada de manera uniforme encima.
Espolvorear con hojas frescas de romero y sal marina gruesa.
Permita que la masa repose y aumente de tamaño nuevamente durante unos 15 minutos mientras el horno sigue calentándose.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y el queso esté burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de cortar y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.0 g | 136% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 6738 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 300.9 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 116.3 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1530 mg | 118% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 1468 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
