Focaccia Clásica Vegana
Descubre la receta definitiva de Focaccia Clásica Vegana, un pan italiano atemporal con un toque a base de plantas. ¡Esta delicia dorada, crujiente pero aireada, presume de un interior suave impregnado del rico sabor del aceite de oliva y una hermosa textura crujiente gracias a la sal marina gruesa! Coronada con fresco y aromático romero, esta focaccia no solo es irresistiblemente deliciosa, sino también increíblemente fácil de hacer. Con tan solo 20 minutos de preparación práctica y unos pocos ingredientes básicos de despensa, dominarás el arte de amasar y crear un pan digno de una panadería, perfecto como acompañamiento, base para sándwiches o para mojar en tu aceite de oliva y vinagre balsámico favoritos. Ya seas un panadero experimentado o nuevo en la elaboración de pan, esta receta vegana infalible sorprenderá a tus papilas gustativas y elevará cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 ml Agua tibia
- 7 g Levadura seca activa
- 1 tsp Azúcar
- 500 g Harina de trigo todo uso
- 2 tsp Sal
- 60 ml Aceite de oliva
- 2 tbsp Romero fresco
- 1 tbsp Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, mezcla agua tibia, azúcar y levadura seca activa. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Agrega aceite de oliva y 1 cucharadita de sal a la mezcla de levadura, revolviendo hasta que se combine.
Añade gradualmente la harina común en incrementos, revolviendo al principio con una cuchara de madera. Cuando la mezcla empiece a unirse, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar las burbujas de aire, luego transfiérela a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Estira suavemente y presiona la masa con los dedos para extenderla de manera uniforme sobre la bandeja, apuntando a un grosor de aproximadamente 1 a 1.5 cm.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos adicionales.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) durante la segunda fermentación.
Después del segundo levado, usa tus dedos para hacer hoyos por toda la superficie de la masa, luego rocía uniformemente el resto del aceite de oliva por encima.
Espolvoree el romero fresco y la sal marina gruesa sobre la masa.
Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Sácala del horno y déjala enfriar un poco en una rejilla antes de cortar y servir. Disfruta tu focaccia clásica vegana tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10554 mg | 459% | |
| Total Carbohydrate | 389.0 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 687 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
