Focaccia Clásica sin Lácteos
Redescubre el encanto rústico de la panadería italiana con esta receta de Clásica Focaccia sin lácteos, una versión apta para veganos del amado pan que no compromete sabor ni textura. Elaborada con simples ingredientes de despensa como harina común, aceite de oliva y romero fresco, esta focaccia sin lácteos presume de una corteza dorada hermosa, un interior suave y esponjoso, y un aroma irresistible. La receta destaca la magia de la levadura seca activa para crear una masa perfectamente levada, mientras que los característicos hoyos presionados en la parte superior capturan charcos de rico aceite de oliva para una indulgencia adicional. Cubierto con perfumado romero y escamas de sal marina, es el acompañamiento perfecto para sopas, ensaladas, ¡o incluso disfrutado por sí solo! Con tan solo 25 minutos de tiempo práctico, esta receta fácil y apta para principiantes brinda un pan de estilo artesanal que sin duda impresionará. ¡Perfecto para aquellos que siguen una dieta sin lácteos o para cualquiera que busque sabores clásicos italianos hechos en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 350 ml Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 teaspoon Azúcar granulada
- 10 grams Sal.
- 60 ml Aceite de oliva, más extra para engrasar
- 1 tablespoon Hojas frescas de romero
- 1 tablespoon Escamas de sal marina
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar granulada. Revuelve hasta que la levadura se disuelva, luego déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
Agrega la harina común y la sal a la mezcla de levadura. Con una cuchara de madera o una batidora de pie equipada con un gancho para masa, revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Vierte 30 ml de aceite de oliva y continúa amasando la masa durante unos 5-7 minutos si utilizas una batidora, o unos 10 minutos a mano, hasta que la masa quede suave y elástica.
Unta ligeramente un bol grande aparte con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubre con un paño húmedo o film transparente y deja que repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, precalienta tu horno a 220°C (430°F). Desinfla la masa para liberar el aire y transfiérela a un molde para hornear de 9x13 pulgadas (o de tamaño similar) bien engrasado.
Usando tus dedos, estira y presiona suavemente la masa para llenar el molde de manera uniforme. Haz numerosas hendiduras en la masa con las yemas de los dedos.
Rocía los 30 ml restantes de aceite de oliva sobre la superficie de la masa. Espolvorea con las hojas frescas de romero y escamas de sal marina.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada en la parte superior y suene hueca al golpearla.
Retira del horno y enfría sobre una rejilla metálica. Corta y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 7.0 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 9 mg | 1% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 70 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
