Focaccia clásica baja en grasa
Descubre la alegría de hornear con esta clásica Focaccia Baja en Grasa, una versión más saludable del amado pan italiano perfecto para picar o acompañar con sopas y ensaladas. Hecha con una cantidad mínima de aceite de oliva virgen extra, esta receta conserva la textura esponjosa y el sabor aromático característico de la focaccia tradicional, manteniendo un perfil bajo en grasa. Infundida con fragante romero y terminada con una pizca de escamas de sal marina, este pan es hermosamente dorado e irresistiblemente sabroso. Con solo 120 minutos de tiempo de preparación, que incluye un simple proceso de activación de levadura y una satisfactoria sesión de amasado, crearás una obra maestra casera que rivaliza con los panes artesanales. Ideal para reuniones o cenas familiares informales, esta focaccia te permite disfrutar sin culpa mientras impresionas a tus invitados con auténticos sabores italianos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo común
- 1 packet levadura seca activa
- 350 milliliters Agua tibia
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon hojas de romero
- 1 teaspoon Escamas de sal marina
Instructions
En un tazón pequeño, combina 50 mililitros de agua tibia, azúcar y la levadura seca activa. Deja reposar hasta que se vuelva espumoso, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un pozo en el centro y vierte la mezcla de levadura, los 300 mililitros restantes de agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa suave y pegajosa. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Engrase ligeramente un tazón grande con un poco de aceite de oliva, coloque la masa en él y cúbrala con un paño húmedo. Deje que la masa aumente de tamaño en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Precalienta el horno a 220°C (428°F). Unta ligeramente una bandeja para hornear o un molde de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala suavemente para liberar el aire. Coloca la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndela para llenar la bandeja de manera uniforme.
Con la punta de los dedos, presiona la masa por toda la superficie, empujando hacia abajo para crear pequeños hoyos.
Pincela la superficie con la cucharada restante de aceite de oliva. Espolvorea las hojas de romero de manera uniforme por toda la superficie y espolvorea con escamas de sal marina.
Deje reposar la masa por otros 15 minutos para permitir que suba un poco más.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté dorado y el fondo suene hueco al golpearlo.
Retira del horno y deja enfriar un poco sobre una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente para mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4313 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 389.8 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 686 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
