Flores de calabacín rellenas Whole30
Deleita tu paladar con estas elegantes y nutritivas Flores de Calabacín Rellenas Whole30, un plato perfecto tanto para los amantes de la comida saludable como para los entusiastas de la gastronomía. Esta receta presenta delicadas flores de calabacín rellenas con una mezcla sabrosa de carne de pollo o pavo molida, verduras finamente picadas y hierbas fragantes como perejil y albahaca. La harina de almendra y un huevo batido unen el relleno, creando una textura tierna que sin duda impresionará. Ligeramente salteadas en aceite de oliva hasta que estén doradas, estas flores rellenas son una celebración de la frescura estacional y de ingredientes saludables. Sírvelas calientes con un chorrito de limón fresco para realzar aún más los sabores. Sin gluten, sin lácteos y repletas de proteínas, este plato es perfecto para aquellos que siguen un plan Whole30 o para cualquiera que busque disfrutar de un giro creativo en las clásicas flores de calabacín rellenas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Flores de calabacín
- 250 grams Carne de pollo o pavo molida (o carne molida permitida de elección)
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Zanahoria, rallada finamente
- 0.25 cup Calabacín (sin la flor si se ha retirado), finamente picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Albahaca fresca, picada
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 large Huevo batido.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 pieces Gajos de limón (para servir)
Instructions
Limpia con cuidado las flores de calabacín enjuagándolas suavemente con agua fría y secándolas con una toalla de cocina. Retira el pistilo o estambre del interior de las flores si está presente, procurando no rasgar los pétalos.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada, el ajo, la zanahoria y el calabacín picado (si está disponible) y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el pollo molido (o la carne molida permitida de tu elección) a la sartén y cocina hasta que esté dorado, usando una espátula para desmenuzarlo en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta negra, luego retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón, mezcla la carne cocida y la mezcla de verduras con perejil, albahaca, harina de almendra y el huevo batido. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Usando las manos limpias o una cucharilla, rellena suavemente cada flor de calabacín con la mezcla de carne. Ten cuidado de no sobrecargar. Una vez rellenas, gira los pétalos suavemente para sellar el relleno en su interior.
En la misma sartén (o una limpia), calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Coloca las flores de calabacín rellenas en la sartén y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las flores estén tiernas y ligeramente doradas.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco o albahaca si se desea, y con cuñas de limón al lado para un toque fresco y lleno de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.3 g | 80% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 132% | |
| Sodium | 1501 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 64.9 g | 130% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1802 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
