Flores de calabacín rellenas sin gluten
Deleita tu paladar con estas flores de calabacín rellenas sin gluten: la obra maestra culinaria perfecta que combina sabores delicados y textura crujiente. Las frescas flores de calabacín se rellenan suavemente con una mezcla cremosa de ricota, Parmesano, albahaca aromática, perejil y un toque de limón zestoso para una explosión de frescura en cada bocado. Luego se rebozan ligeramente con harina sin gluten y agua con gas, se recubren con migas de pan rallado y se fríen hasta obtener una perfección dorada para un exterior crujiente. Ideal como un elegante aperitivo o merienda, estas flores de calabacín rellenas son irresistibles, naturalmente sin gluten, y se combinan maravillosamente con tu salsa favorita para mojar o un toque de limón brillante. Ya sea que estés organizando una cena elegante o simplemente explorando recetas gourmet sin gluten, este plato elevará tu juego culinario mientras atiende las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Flores de calabacín frescas
- 1 cup Queso ricotta
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 tablespoon Albahaca fresca, finamente picada
- 1 tablespoon Perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Ralladura de un limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Agua con gas, fría
- 1 piece Huevo, ligeramente batido
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 2 cups
Instructions
Limpia suavemente las flores de calabacín quitando la suciedad con un cepillo suave o un paño húmedo. Retira cuidadosamente el pistilo en su interior para evitar dañar la flor.
En un tazón mediano, mezcla el queso ricotta, queso Parmesano, albahaca picada, perejil picado, ralladura de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y bien integrado.
Con cuidado, con una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellena cada flor de calabacín con la mezcla de queso. No los rellenes en exceso; retuerce los pétalos en la parte superior para sellarlos suavemente.
Prepara la mezcla batiendo la harina sin gluten y el agua con gas en un recipiente. La mezcla debe quedar suave y un poco líquida.
En otro recipiente poco profundo, bate ligeramente el huevo. En un recipiente separado, coloca las migas de pan sin gluten.
Calienta el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso o en una sartén para freír a temperatura media hasta que alcance los 350°F (175°C).
Sumerge cada flor de calabacín rellena en el huevo batido, luego pásala por las migas de pan sin gluten. Finalmente, sumérgela cuidadosamente en la masa sin gluten para cubrirla de manera uniforme.
Coloca suavemente la flor de calabacín enharinada en el aceite caliente, friendo en pequeños lotes para evitar que la sartén esté muy llena. Fríe cada flor durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera, retire las flores de calabacín fritas y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve las flores de calabacín rellenas inmediatamente mientras estén calientes y crujientes. Disfruta como aperitivo o merienda ligera con tu salsa favorita para mojar o simplemente exprimiendo un poco de limón.
Nutrition Facts
Calories |
851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 111% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 325 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 17.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 103 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
