Flores de calabacín rellenas.
Deleita tu paladar con estas irresistibles Flores de Calabacín Rellenas, un aperitivo que destaca por combinar sabores delicados con un dorado crujiente. Las tiernas flores de calabacín se rellenan con una mezcla cremosa de ricotta, parmesano y hierbas frescas como albahaca y perejil, creando un equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo fresco. Cada flor se sumerge en una ligera masa burbujeante hecha con agua con gas y se fríe a la perfección crujiente, resultando en un exterior crujiente que da paso a un centro sabroso y exquisito. Rápidas de preparar e ideales para reuniones veraniegas, esta receta no solo celebra los productos de temporada, sino que convierte las flores de calabacín en una obra maestra gourmet. Sírvelas calientes como un elegante aperitivo o acompáñalas con una ensalada fresca para un plato verdaderamente memorable.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Flores de calabacín
- 200 grams Queso ricotta
- 50 grams Queso Parmesano, rallado
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Harina de trigo común
- 150 milliliters Agua con gas
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
Lava suavemente las flores de calabacín bajo agua fría y sécalas cuidadosamente con papel absorbente. Asegúrate de que las flores estén completamente secas para rellenarlas.
En un tazón mediano, combina el queso ricotta, queso Parmesano, un huevo, albahaca picada, perejil, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados y cremosos.
Usando una cucharita pequeña, rellena con cuidado cada flor de calabacín con aproximadamente una cucharada de mezcla de ricotta. Ten cuidado de no sobrecargar las flores. Gira los extremos de los pétalos para sellarlos.
En un tazón aparte, bate juntos el huevo restante y el agua con gas. Agrega gradualmente la harina común, batiendo continuamente para formar una masa suave sin grumos.
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Con cuidado, sumerge las flores de calabacín rellenas en la masa, asegurándote de que estén completamente cubiertas, dejando que el exceso gotee.
Coloca suavemente las flores rebozadas en el aceite caliente y fríelas en lotes para evitar amontonar la sartén. Fríe cada lote durante 3-4 minutos, girándolas ocasionalmente con una espumadera para asegurar una fritura pareja hasta que estén doradas y crujientes.
Utiliza una espumadera para sacar las flores de calabacín fritas del aceite y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirve las flores de calabacín rellenas calientes como aperitivo o junto a una ensalada fresca como un delicioso plato de verano.
Nutrition Facts
Calories |
4840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 488.6 g | 626% | |
| Saturated Fat | 89.8 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 545 mg | 182% | |
| Sodium | 3576 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 98.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1579 mg | 121% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
