Flores de calabacín fritas veganas.
Déjate llevar por la magia crujiente y dorada de las Flores de Calabacín Fritas Veganas, un giro basado en plantas de un aperitivo tradicional. Esta receta transforma delicadas flores de calabacín en una delicia crujiente con una masa sabrosa de harina de garbanzo infusionada con ajo en polvo, levadura nutricional y un toque de pimienta negra. La adición de agua con gas crea una textura ligera y esponjosa, mientras que freír en aceite caliente produce un exterior perfectamente crujiente. Listas en menos de 30 minutos, estas flores de calabacín son un elegante entrante o snack, especialmente deliciosas cuando se acompañan de gajos de limón fresco para un toque brillante. Ya seas un sibarita vegano experimentado o estés explorando recetas basadas en plantas, este platillo promete sabores exquisitos y un atractivo digno de Instagram. Palabras clave: flores de calabacín veganas, aperitivos veganos crujientes, flores de calabacín fritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces flores de calabacín
- 1 cup "harina de garbanzos"
- 1 cup agua con gas
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- as needed aceite para freír
- for serving gajos de limón fresco
Instructions
Inspecciona cuidadosamente las flores de calabacín y retira suavemente el estambre o pistilo interno sin romper los pétalos. Enjuágalas suavemente bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
En un tazón, combina la harina de garbanzo, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y levadura nutricional. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente el agua con gas a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta que se forme una masa suave y espesa. La masa debe ser ligeramente más espesa que la masa para panqueques.
Calienta el aceite en un sartén hondo o en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe tener al menos 1 pulgada de profundidad.
Prueba el calor del aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite. Debería chisporrotear y subir a la superficie.
Sumerge cada flor de calabacín en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de mezcla escurra.
Coloca suavemente la flor rebozada en el aceite caliente. Fríe por tandas, asegurándote de no amontonar la sartén.
Cocine cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Use una espumadera para transferir las flores fritas a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente con gajos de limón fresco para exprimir sobre la parte superior y disfrute de las crujientes flores de calabacín fritas veganas.
Nutrition Facts
Calories |
712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1743 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 92.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1898 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
