Flores de calabacín fritas sin lácteos.
Disfruta de la perfección crujiente de las Flores de Calabacín Fritas sin Lácteos, una versión vegana de un clásico aperitivo que es ligero e irresistiblemente sabroso. Esta receta presenta tiernas y frescas flores de calabacín sumergidas en una masa de harina de garbanzo infusionada con ajo en polvo, pimentón y un toque de albahaca recién picada para un acabado aromático. El secreto de su textura aireada pero crujiente reside en la masa de agua con gas, mientras que la mezcla de aceites de oliva y vegetales proporciona un recubrimiento dorado y crujiente. Listas en solo 30 minutos, estas delicias sin remordimientos son ideales para veganos y cualquier persona que busque un deleite sin lácteos. Perfectas como aperitivo o tentempié salado, estas flores de calabacín fritas se disfrutan mejor calientes y recién hechas, su sabor vibrante las convierte en el centro de atención en cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces flores de calabacín
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 cup agua con gas
- 2 tablespoons harina de arroz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 6 pieces hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup aceite de oliva
- 1 cup aceite vegetal para freír
Instructions
Comienza por enjuagar suavemente las flores de calabacín bajo agua fría, procurando no dañar los pétalos delicados. Sécalas con toallas de papel y ponlas a un lado.
En un tazón mediano, combina la harina de garbanzo, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón. Mezcla estos ingredientes hasta que estén bien incorporados.
Agrega poco a poco el agua con gas a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta que se forme una masa suave. La masa debe tener una consistencia vertible pero aún lo suficientemente gruesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Pica finamente las hojas frescas de albahaca y agrégalas a la masa, mezclando bien.
En una sartén grande, añade el aceite vegetal y el aceite de oliva. Calienta a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear.
Para probar si el aceite está listo, deja caer una pequeña cantidad de la masa en el aceite. Debería chisporrotear y flotar inmediatamente en la superficie.
Sosteniendo una flor de calabacín por el tallo, sumérgela en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que cualquier exceso de mezcla gotee.
Coloca cuidadosamente la flor de calabacín rebozada en el aceite caliente. Repite con unas pocas flores más, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fría las flores durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera, saca las flores fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sazone ligeramente las flores de calabacín fritas con un poco más de sal, si así lo desea, mientras estén aún calientes.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus flores de calabacín fritas sin lácteos como aperitivo o una sabrosa merienda.
Nutrition Facts
Calories |
3150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.5 g | 387% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1734 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 101.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1669 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
