Flores de calabacín fritas sin gluten
Crujientes y deliciosas, estas Flores de Calabacín Fritas sin Gluten son el aperitivo perfecto o la merienda para aquellos que buscan un bocadillo sabroso y sin gluten. Elaboradas con flores de calabacín frescas sumergidas en una masa de harina de arroz ligera y esponjosa, realzada por las burbujas de agua con gas y un toque de polvo de hornear sin gluten, esta receta garantiza una textura dorada y crujiente sin necesidad de harina de trigo. Fritas a la perfección en aceite de oliva o vegetal, estas flores presumen de un crujido satisfactorio y un sabor sutil y sabroso, realzado por una pizca de sal marina y un toque de pimienta negra recién molida. Sírvelas calientes con rodajas de limón vibrantes y albahaca fresca opcional para dar un toque de frescura, convirtiendo un ingrediente cotidiano en una experiencia gourmet. Ideal para reuniones veraniegas o como aperitivo especial, esta receta es un espectáculo que combina la simplicidad rústica con un atractivo elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Flores de calabacín
- 1 cup Harina de arroz
- 1 cup Agua con gas
- 1 teaspoon Polvo de hornear sin gluten
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida.
- 2 cups Aceite de oliva o aceite vegetal
- 4 pieces Gajos de limón
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca, picadas (opcional)
Instructions
Inspecciona cuidadosamente cada flor de calabacín, retirando el pistilo interno con los dedos. Lava suavemente las flores con agua fría y sécalas con toallas de papel.
En un recipiente grande, batir juntos la harina de arroz, agua con gas, polvo de hornear sin gluten, sal marina y pimienta negra hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Caliente el aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén grande o cacerola profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, deje caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; si chisporrotea y flota en la superficie, el aceite está listo.
Sumerge cada flor de calabacín en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que caiga el exceso.
Coloca los pétalos rebozados con cuidado en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar que se amontonen en la sartén. Fríe cada lado por unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire las flores fritas usando una espumadera y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sazone con sal adicional, si se desea, y sirva de inmediato con gajos de limón al lado. Adorne con hojas frescas de albahaca para un sabor y color extra, si se usa.
Nutrition Facts
Calories |
1215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.8 g | 152% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 371 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 251 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
