Flautas veganas de pollo
Descubre el encanto irresistible de las Vegan Flautas de Pollo, una versión vegetariana del clásico platillo mexicano que rebosa de sabores audaces y perfección crujiente. Esta receta cambia el relleno tradicional de pollo por tierno y desmenuzado jackfruit verde joven cocido a fuego lento en una mezcla ahumada de comino, pimentón, chile en polvo y un toque de jugo de lima, creando una alternativa sabrosa y satisfactoria cargada de proteínas. Envueltas en suaves tortillas de maíz y ligeramente fritas a dorado crujiente con aceite de aguacate, estas flautas son perfectas para mojar en salsa, guacamole o crema agria vegana. ¡Con tan solo 45 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta vegana es rápida, fácil y un auténtico éxito en cualquier cena o fiesta! Ya sea que busques una versión sin carne de la comida reconfortante mexicana o simplemente estés explorando opciones a base de plantas, estas flautas son una delicia que no puedes dejar de probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 ounces Jaca verde joven en lata
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de chile
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 0.5 cup Aceite de aguacate, para freír
Instructions
Escurra y enjuague el jackfruit. Recorte cualquier parte dura y las vainas de semillas, luego desmenuce el jackfruit con los dedos o un tenedor.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpore la yaca desmenuzada, el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Agregue el caldo de verduras y lleve a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y permite que la mezcla cocine durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté tierna y el líquido haya evaporado en su mayoría.
Retira del fuego y agrega el jugo de limón. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Calienta unas cucharadas de aceite de aguacate en un sartén a fuego medio-alto.
Coloca una porción del relleno de yaca en el borde de cada tortilla, luego enrolla la tortilla firmemente alrededor del relleno.
Fríe ligeramente cada flauta en la sartén con la costura hacia abajo hasta que estén doradas y crujientes, girándolas según sea necesario (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
Retira las flautas de la sartén y escúrrelas sobre toallas de papel. Repite hasta que todas las flautas estén fritas.
Sirve las flautas de pollo veganas con tu salsa favorita, guacamole, o crema agria vegana.
Nutrition Facts
Calories |
2928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.0 g | 214% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1939 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 325.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 54.3 g | 194% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 4198 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
