Flautas de res bajas en sodio
Disfruta de los sabores intensos de estas Flautas de Res Bajas en Sodio, una versión más saludable de un favorito clásico mexicano. Carne molida magra perfectamente sazonada se cocina a fuego lento en caldo de res bajo en sodio con una mezcla picante de especias como comino, pimentón y chile en polvo. Envueltas en tortillas de maíz calientes y horneadas hasta quedar crujientes, estas flautas son un deleite libre de culpa con mucho menos sodio. Jugo de limón fresco, cilantro picado y un toque de queso bajo en sodio rallado añaden un estallido de frescura a cada bocado. Listas en menos de una hora, esta receta fácil es ideal para cenas entre semana o para entretener, y se completa con una vibrante cobertura de tomates en cubos para un extra de sabor. ¡Disfruta de esta satisfactoria versión baja en sodio de las flautas de res que no sacrifica sabor ni textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra
- 0.5 cup Caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 tablespoon Jugo de lima fresco
- 12 Tortillas de maíz
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Queso rallado bajo en sodio
- 1 cup Tomates cortados en cubos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar la carne molida magra. Cocinar durante aproximadamente 7-8 minutos, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada y cocida por completo.
Desecha cualquier exceso de grasa de la sartén y vuelve a fuego medio.
Añade el caldo de res bajo en sodio, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el comino molido, el pimentón y el chile en polvo a la carne de res. Revuelve para combinar y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que el líquido reduzca. Apaga el fuego y agrega el jugo de lima fresca.
Calienta las tortillas de maíz en el microondas durante unos 30 segundos para hacerlas flexibles.
Coloca una cucharada colmada de la mezcla de carne a lo largo de un borde de cada tortilla, espolvorea un poco de cilantro y una pequeña cantidad de queso rallado, y enrolla la tortilla firmemente en una flauta.
Coloca los flautas de carne enrollados con la parte de la unión hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Unta ligeramente cada flauta con aceite de oliva.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.
Sácalas del horno, deja que se enfríen un poco y sirve con tomates picados encima. Opcionalmente, puedes agregar más cilantro fresco y espolvorear el queso restante como decoración.
Nutrition Facts
Calories |
2640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.6 g | 135% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 937 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 282.8 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 47.6 g | 170% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 147.6 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
