Flautas de Pollo Vegano
Crujientes, doradas e irresistiblemente sabrosas, estas Flautas Veganas de "pollo" son el toque vegetal perfecto de un clásico favorito mexicano. Elaboradas con tiras de "pollo" vegano sazonadas, cebollas salteadas y vibrante pimiento rojo, estas flautas están repletas de un delicioso sabor ahumado y especiado aportado por el comino y el pimentón ahumado. Envueltas en tortillas de maíz calientes y fritas a la perfección, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio seguido de un relleno sabroso y contundente. Sírvelas con un cremoso puré de aguacate infusionado con lima y un toque de cilantro fresco para un final brillante y refrescante. Ya sea que estés organizando una fiesta o desees una cena entretenida entre semana, estas flautas veganas impresionarán tanto a veganos como no veganos por igual. Perfectas como aperitivo, snack o plato principal, esta receta trae sabores auténticos y audaces directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo vegano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 small tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 lima
- 2 tablespoons cilantro fresco
- as needed for frying aceite vegetal
Instructions
Pica finamente la cebolla y el pimiento rojo. Pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón, sofreír durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y sofríe por 2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega las tiras de pollo vegano a la sartén, junto con comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina por 5-7 minutos hasta que todo esté bien mezclado y se haya calentado por completo.
Toma cada tortilla de maíz y caliéntala ligeramente ya sea en el microondas o en un sartén para que se vuelvan flexibles.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno a lo largo del centro de cada tortilla y enróllalas firmemente.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las flautas con el lado del cierre hacia abajo, trabajando por tandas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Transfiere las flautas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Triturar el aguacate en un tazón pequeño, y sazonar con jugo de limón y sal al gusto.
Sirve las flautas calientes, adornadas con aguacate aplastado y espolvoreadas con cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.1 g | 230% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 65.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 248.0 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 56.3 g | 201% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 89.0 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2902 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
