Flautas de "carne" vegetariana
Transforma tu noche de tacos en una fiesta vegetariana con estas irresistibles Flautas de Carne Vegetariana, una versión crujiente y sabrosa del clásico aperitivo mexicano. Hechas con sabrosas migas de carne vegetal, especias aromáticas como comino y pimentón ahumado, y un toque de pasta de tomate para profundidad, este platillo ofrece todos los sabores intensos que esperarías sin la carne. Cada flauta se enrolla firmemente en tortillas de harina suaves, luego se fríe a la perfección dorada para un crujido encantador. Perfectas para servir junto con crema agria cremosa, rebanadas de aguacate mantecoso y cilantro fresco, esta receta rápida y fácil es ideal para cenas entre semana o bandejas de fiesta. ¡Ya sea que estés atendiendo a vegetarianos o simplemente probando algo nuevo, estas Flautas de Carne Vegetariana son un éxito garantizado entre la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package (12 oz) migas de carne de res vegetarianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento bellaco
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 8 small (6-inch) tortillas de harina
- 1 cup (for frying) aceite de vegetal
- 0.5 cup crema agria
- 1 sliced aguacate
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por unos 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en cubitos a la sartén. Sofríe por otros 2-3 minutos hasta que el pimiento morrón esté suavizado.
Incorpora los pedazos de carne de res vegetariana, comino, chile en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la pasta de tomate a la mezcla y revuelve hasta que todo esté bien combinado. Deje cocinar por otros 2 minutos para calentar. Retira la sartén del fuego y reserva.
Calienta las tortillas de harina en el microondas durante 20 segundos o en un sartén seco a fuego medio durante 1 minuto para hacerlas flexibles.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de "carne" vegetariana a lo largo del centro de cada tortilla. Enrolla cada una firmemente en forma de cilindro largo o en forma de cigarro.
En un sartén grande o freidora profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté brillante. (Para probar, echa un pedacito de tortilla; debería chisporrotear de inmediato.)
Coloque con cuidado las flautas enrolladas con la costura hacia abajo en el aceite caliente. Fría las flautas en tandas, alrededor de 4 a la vez, durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Utilice pinzas para transferir las flautas fritas a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirve las flautas calientes, adornadas con crema agria, rebanadas de aguacate y cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 281.8 g | 361% | |
| Saturated Fat | 60.5 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 137.4 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 4265 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 167.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1071 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
