Flatbread de pollo a la parrilla Whole30
¡Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta deliciosa y nutritiva receta de Flatbread de Pollo a la Parrilla! Presenta tierno pollo a la parrilla marinado en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón y especias, este plato se combina a la perfección con flatbread casero hecho de harina de coco y tapioca para una base libre de gluten y granos. Cubierto con rúcula fresca, tomates cherry, vibrante cebolla morada y un chorrito de aderezo ranchero compatible con Whole30, cada bocado está lleno de sabor y textura. Rápido de preparar y perfecto para el almuerzo o la cena, esta receta de 30 minutos seguramente satisfará al tiempo que te mantiene en el camino hacia tus objetivos de Whole30. ¡Una vuelta sabrosa y saludable al flatbread clásico, este plato da vida a la temporada de parrilla de una manera más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de tapioca
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 large huevos
- 0.25 cup leche de coco
- 0.25 cup agua
- 1 medium cebolla morada en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup rúcula
- 0.25 cup Aderezo ranchero compatible con Whole30
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo o bolsa con cierre hermético y vierte el adobo sobre ellas, asegurando que se cubran de manera uniforme. Deja marinar por lo menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la masa de pan plano. En un tazón grande, combina la harina de coco, la harina de tapioca y el polvo de hornear.
En un recipiente aparte, batir juntos los huevos, la leche de coco y el agua. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme círculos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine cada ronda de pan plano por aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado y cocido. Reserve.
Coloca los filetes de pollo en la parrilla precalentada. Cocina a la parrilla durante 6-7 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidos y la temperatura interna alcance los 165°F.
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Para armar la flatbread, coloca uniformemente el pollo a la parrilla en cada flatbread. Cubre con cebolla morada, tomates cherry y rúcula.
Rocía aderezo ranchero compatible con Whole30 sobre cada flatbread.
Sirva de inmediato y disfrute de su flatbread de pollo a la parrilla compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 194 mg | 65% | |
| Sodium | 882 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 32.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 696 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
