Flatbread de Champiñones Sin Gluten
Disfruta de la elegancia terrosa de nuestra Focaccia sin Gluten con Champiñones, una deliciosa receta que presenta una base crujiente sin gluten coronada con una mezcla de tiernos champiñones salteados, ajo y aromático tomillo. Esta focaccia fácil de hacer se completa con una generosa capa de mozzarella derretida y queso parmesano, creando un bocado rico y sabroso en cada rebanada. Perfecta para los amantes de la comida sin gluten, este platillo equilibra sabores sustanciosos con toques frescos como un aderezo de perejil. Sírvelo como aperitivo, almuerzo ligero o una adición que complacerá a todos en tu mesa. ¡Listo en menos de una hora, esta focaccia combina conveniencia con estilo gourmet, ofreciendo un platillo versátil y satisfactorio para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 150 milliliters Agua tibia
- 200 grams Champiñones (como cremini o botón), en rodajas.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, picado
- 100 grams Queso mozzarella rallado
- 50 grams Queso Parmesano, rallado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, goma xántica, polvo de hornear y sal. Revuelve para combinar los ingredientes secos.
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y la mayor parte del agua tibia a los ingredientes secos, reservando un poco de agua para ajustar la consistencia si es necesario. Mezcla hasta obtener una masa; debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase brevemente hasta que quede suave. Si es necesario, añada más agua tibia poco a poco hasta que la masa alcance la consistencia adecuada.
Extienda la masa en una forma plana ovalada o rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y transfiérala a la bandeja de horno preparada.
En una sartén a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe los champiñones en rodajas y el ajo picado hasta que los champiñones estén tiernos y el agua que suelten se haya evaporado, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el tomillo fresco picado y condimenta con pimienta negra.
Distribuye de manera uniforme la mezcla de champiñones salteados sobre la masa extendida.
Espolvorea el queso mozzarella y Parmesano de manera uniforme sobre los champiñones.
Hornear en el horno precalentado durante 15-17 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado, y la corteza esté cocida.
Retire del horno y deje enfriar por unos minutos. Espolvoree con perejil fresco antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 3159 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 193.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1323 mg | 102% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
