Flan de res sin lácteos con rúcula y churro de perejil, chili y cítricos.
Eleva tu mesa de cena con este audaz y vibrante Flan de Carne sin Lácteos con Rúcula y Churro de Cítricos, Perejil y Chile. La deliciosa carne de falda marinada a la perfección se parrilla hasta la ternura, ofreciendo un sabor ahumado con toques de comino y pimentón. Complementada con una ensalada de rúcula ligeramente aliñada y adornada con una mezcla de perejil y chile picante, este plato aporta un estallido refrescante de brillo cítrico. Como giro inesperado, crujientes churros veganos añaden un delicioso crujido y un toque de dulzura a cada bocado. Esta receta sin lácteos es ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una divertida mezcla de sabores salados, picantes y dulces, manteniéndose completamente libre de lactosa. Rápido de preparar y visualmente impresionante, ¡es una comida creativa garantizada para impresionar en tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Filete de falda
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons zumo de naranja
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 cups rúcula
- 1 cup perejil, picado
- 1 piece chile rojo en rodajas
- 1 batch Masa de churros, apta para veganos.
- 2 tablespoons la ralladura de cítricos (limón y naranja)
- 2 tablespoons jarabe de arce
Instructions
En un tazón grande, combina 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo picado, el jugo de limón, el jugo de naranja, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloque el filete de falda en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico resellable y vierta el adobo sobre la carne. Asegúrese de que la carne esté bien cubierta y marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, o incluso durante toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo y sécalo con papel de cocina para garantizar un buen sellado.
Asa la falda de res durante aproximadamente 4-5 minutos por lado para que quede en término medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia. Una vez cocida, retira la carne de la parrilla y déjala reposar en una tabla de cortar durante 10 minutos antes de rebanarla contra la fibra.
Mientras la carne está reposando, prepara los churros. Utiliza la masa de churros apta para veganos y colócala en pequeñas tiras o trozos del tamaño de un bocado.
Calienta una olla con suficiente aceite vegetal para freír en abundancia. Cuando esté caliente, fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
En un tazón pequeño, combina el perejil picado, el chile rojo en rodajas y la ralladura cítrica. Reserva como adorno.
En un tazón grande, mezcla la rúcula con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y jarabe de arce para aliñar ligeramente las hojas verdes.
Para servir, coloca una porción de bistec de falda rebanado en cada plato. Cubre con un puñado de rúcula aliñada. Decora con la mezcla de perejil, chile y cítricos, y churros recién fritos para un toque crujiente. ¡Disfruta de esta vibrante comida sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.8 g | 73% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 1502 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 74.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 803 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
