Flan de Leche Clásico Keto
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia del Keto Clásico Leche Flan, una versión libre de culpa del amado postre filipino. Esta receta sin azúcar reemplaza el caramelo tradicional con una capa brillante de jarabe a base de eritritol, ofreciendo toda la dulzura sin los carbohidratos. Elaborado con una mezcla cremosa de leche de coco entera, crema espesa y un toque de vainilla, este flan bajo en carbohidratos ofrece una textura y sabor lujosos con cada bocado. Horneado suavemente en baño María para un acabado sedoso perfecto, es un deleite amigable con la dieta keto que es tan elegante como satisfactorio. Perfecto para cenas o ocasiones especiales, este flan deleitará tus papilas gustativas mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Eritritol
- 2 tablespoons Agua
- 6 pieces Huevos grandes
- 4 pieces Yemas de huevo
- 300 milliliters Leche de coco entera
- 300 milliliters Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 150°C (300°F). Prepara un recipiente de horno profundo o una bandeja grande que sostendrá un molde redondo para hornear de 9 pulgadas o flanera.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 60 gramos de eritritol con 2 cucharadas de agua. Cocina sin revolver hasta que la mezcla se convierta en un color ámbar claro, girando la cacerola suavemente para distribuir el calor de manera uniforme.
Vierte inmediatamente el caramelo en el molde elegido, moviendo el recipiente para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar y endurecer.
En un tazón grande, bate los huevos y las yemas de huevo juntos hasta que estén bien combinados.
Agrega los restantes 60 gramos de eritritol, leche de coco entera, crema espesa, extracto de vainilla y sal a la mezcla de huevo. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y el eritritol esté disuelto.
Cuela la mezcla de flan a través de un colador fino en el molde con el caramelo ya firme. Esto garantiza un flan suave al quitar cualquier sólido de huevo.
Cubre el molde firmemente con papel de aluminio. Coloca el molde en la bandeja de horno o recipiente para asar previamente preparado. Vierte agua caliente hasta la mitad de los lados del molde para crear un baño María para una cocción suave y pareja.
Con cuidado, coloca la fuente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos, o hasta que el centro del flan esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso al sacudir.
Saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente, dejándolo en el baño María. Una vez frío, refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche hasta que esté completamente frío y firme.
Para servir, pasa un cuchillo fino por los bordes del flan para aflojarlo. Coloca un plato para servir boca abajo sobre el molde; cuidadosamente invierte para transferir el flan al plato. Golpea suavemente el molde para liberar el flan. ¡Sirve frío y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.6 g | 35% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 268 mg | 89% | |
| Sodium | 135 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 18.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 160 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
