Flan de Leche Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de la dulzura aterciopelada de este Clásico Leche Flan Bajo en Sodio, un postre tradicional filipino con un giro más saludable. Esta receta conserva la cremosidad deliciosa y el sabor rico a caramelo que adoras, mientras que utiliza leche condensada endulzada baja en sodio y leche evaporada para una opción equilibrada. Cada bocado resalta la consistencia suave y tipo flan creada por 10 yemas de huevo, un toque de vainilla y un poco de jugo de limón fresco para añadir frescura. Con una base de caramelo dorado hecha con azúcar y agua, este flan se hornea a la perfección en un baño maría, asegurando su textura sedosa característica. Ideal para cenas o ocasiones especiales, este postre bajo en sodio es tan hermoso como delicioso. Sírvelo frío para disfrutar de un capricho decadente con un toque de alimentación consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Azúcar granulada
- 3 tbsp Agua
- 10 Yemas de huevo
- 1 can (390g) Leche condensada azucarada, baja en sodio.
- 1 can (354ml) Leche evaporada, baja en sodio
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Zumo de limón
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 200g de azúcar granulada y 3 cucharadas de agua. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
Deja que el almíbar de azúcar se cocine sin revolver hasta que se convierta en caramelo dorado, aproximadamente 10 minutos.
Rápidamente vierte el caramelo en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas, inclinando el molde para cubrir el fondo de manera uniforme. Reserva para que se enfríe y se endurezca.
En un tazón grande, batir 10 yemas de huevo y 1 lata de leche condensada endulzada baja en sodio hasta que estén bien combinados.
Agrega 1 lata de leche evaporada baja en sodio, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de jugo de limón a la mezcla de huevos. Revuelve hasta que quede suave.
Cuele la mezcla de flan a través de un colador de malla fina en el molde cubierto de caramelo para asegurar una textura suave.
Cubre el recipiente con papel de aluminio.
Prepara un baño María colocando el molde dentro de un recipiente para asar más grande. Llena el recipiente para asar con agua caliente hasta que alcance la mitad de los lados del molde de flan.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el flan esté cuajado. Puedes comprobarlo insertando un cuchillo en el centro; este debería salir limpio.
Saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan para aflojarlo. Coloca un plato de servir sobre el molde y rápidamente invierte ambos para liberar el flan, permitiendo que el caramelo se escurra por encima.
Corta y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
2578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1974 mg | 658% | |
| Sodium | 238 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 423.5 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 418.2 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1343 mg | 103% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1650 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
