Flan de Leche Clásico Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con este Clásico Leche Flan bajo en carbohidratos, un postre exquisito que conserva toda la crema decadente del tradicional dulce filipino, mientras encaja perfectamente en estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Con yemas de huevo sedosas, rica crema espesa y una capa de caramelo sin azúcar elaborada con alulosa, este flan ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura e indulgencia. Una crema doblemente colada garantiza una textura increíblemente suave, mientras que el acabado carameloizado añade un toque irresistible. Horneado con precisión usando un baño María, este postre bajo en carbohidratos es ideal para impresionar a los invitados o darte un capricho con un postre refinado y lleno de sabor. ¡Sírvelo frío y deja que su encanto dorado brille en tu plato! Perfecto para amantes de postres conscientes de la salud, esta receta transforma verdaderamente un favorito clásico en una obra maestra moderna y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces Yemas de huevo
- 2 cups Nata para montar
- 0.75 cup Edulcorante sin azúcar (por ejemplo, eritritol o edulcorante de fruta del monje)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Agua
- 0.5 cup Sustituto de azúcar para caramelo (por ejemplo, alulosa)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Para hacer el caramelo, calienta 1/2 taza de alulosa en una sartén a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que se derrita y adquiera un color dorado, luego viértelo rápidamente en un molde para flan, inclinando el molde para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar.
En un bol, batir 10 yemas de huevo hasta que estén cremosas.
Añade lentamente 0.75 taza de tu edulcorante sin azúcar elegido, asegurándote de que se incorpore bien con las yemas.
Batir suavemente 2 tazas de crema espesa y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que todo esté bien mezclado.
Cuela la mezcla al menos dos veces para eliminar cualquier burbuja o trozos de huevo sin incorporar y obtener una textura suave.
Vierte la mezcla sobre el caramelo endurecido en el molde de flan.
Cubre el molde con papel de aluminio. Coloca el molde en un recipiente para hornear más grande. Vierte suficiente agua caliente en el recipiente más grande para que llegue a la mitad de los lados del molde, creando un baño María.
Hornea durante 60 minutos o hasta que el flan esté firme, pero ligeramente tembloroso en el centro.
Saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Una vez enfriado, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del flan para aflojarlo. Invierte el flan sobre un plato para servir, permitiendo que el caramelo cubra la parte superior.
¡Corta y sirve frío para obtener los mejores resultados!
Nutrition Facts
Calories |
2174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.1 g | 263% | |
| Saturated Fat | 112.0 g | 560% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2325 mg | 775% | |
| Sodium | 241 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 302.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 194 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
