Flan de Frutas Clásico Vegano
Disfruta de los sabores vibrantes del Flan de Frutas Clásico Vegano, una versión a base de plantas de este postre atemporal tan llamativo como delicioso. Esta receta presenta una masa vegana mantecosa horneada a la perfección dorada, rellena con una crema a base de tofu sedoso, levadura nutricional, y un toque de vainilla y limón. Coronado con una elegante variedad de frutas frescas de temporada como fresas, arándanos y kiwis, y terminado con un delicioso glaseado de albaricoque, este flan es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Perfecto para ocasiones especiales o como un refrescante manjar, este postre sin lácteos es fácil de preparar, completamente vegano, e irresistible. Con solo 30 minutos de preparación, es ideal para hacer con anticipación y servir frío para un deleite supremo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo común
- 100 g Mantequilla vegana
- 50 g Azúcar
- 0.25 tsp Sal
- 3 tbsp Agua fría
- 300 g Tofu sedoso
- 3 tbsp Maicena
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 300 g Frutas frescas de temporada (por ejemplo, fresas, arándanos, kiwis)
- 3 tbsp Mermelada de albaricoque
- 1 tbsp Agua (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, combina la harina de todo uso, el azúcar y la sal para la base. Agrega la mantequilla vegana y mezcla con las puntas de los dedos hasta que parezca migajas.
Añade el agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigera por al menos 15 minutos.
Estira la masa refrigerada en una superficie enharinada para que quepa en un molde para tarta de 9 pulgadas. Presiona la masa en el fondo y en los lados del molde. Pincha la base con un tenedor para evitar que se forme burbujas.
Hornea la base en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada. Retira y deja que se enfríe por completo en una rejilla.
Para el relleno de crema pastelera, mezcla el tofu sedoso, maicena, extracto de vainilla, jugo de limón y levadura nutricional en una licuadora hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la mezcla de tofu en una cacerola y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. Deja enfriar ligeramente antes de verter el relleno en la base de tarta enfriada.
Coloca las frutas frescas en un patrón decorativo sobre el relleno de crema.
Para la gelatina, calienta la mermelada de albaricoque con el agua en una cazuela pequeña hasta que se liquefique. Cuela si es necesario.
Con un pincel de repostería, aplique una capa fina de glaseado sobre las frutas para darles un acabado brillante.
Refrigera el flan de frutas en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1276 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 311.8 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 117.7 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1132 mg | 87% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1204 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
