Flan de Frutas Clásico sin Gluten
Deléitate con la elegancia de un Flan de Frutas Clásico sin Gluten hecho en casa, un postre que combina perfectamente una masa crujiente y mantecosa sin gluten con un relleno aterciopelado de crema de vainilla. Decorado con rebanadas vibrantes de fresas frescas, kiwi y jugosos arándanos, este flan es tan visualmente impresionante como delicioso. Un brillante glaseado de albaricoque añade un toque de dulzura y brillo, haciéndolo perfecto para celebraciones o té de la tarde. Con ingredientes simples como harina sin gluten, almendras molidas y pasta de vainilla, esta receta está elaborada para asegurar que todos puedan disfrutar de un flan estilo pastelería sin compromisos. Listo en solo una hora, este irresistible manjar está destinado a impresionar a tus invitados y satisfacer los antojos de un postre refinado y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 125 grams Harina de trigo sin gluten
- 25 grams Almendra molida
- 75 grams Mantequilla
- 50 grams Azúcar glas
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua fría
- 250 ml Leche
- 1 teaspoon Pasta de vaina de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 2 large Huevos
- 50 grams Azúcar granulada
- 100 grams Fresas frescas
- 1 medium Kiwi
- 50 grams Arándanos azules
- 3 tablespoons Mermelada de albaricoque
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón, mezcla la harina sin gluten con almendras molidas.
Corta la mantequilla en trozos pequeños y mézclala con la harina hasta que quede como migas finas.
Agregue el azúcar en grano.
Agrega la yema de huevo y una cucharada de agua fría, mezcla hasta que la masa comience a unirse. Forma un disco.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
En una superficie enharinada, extiende la masa y forra un molde para tarta acanalado de 8 pulgadas.
Pincha la base con un tenedor y enfría por otros 10 minutos.
Forra la masa con papel de hornear y rellena con bolitas de cerámica para hornear, hornea durante 15 minutos, luego retira el papel y las bolitas y hornea durante otros 10 minutos hasta que esté dorado.
En una cacerola, caliente la leche y la pasta de vainilla suavemente hasta que estén tibias.
En un bol, batir la maicena, los huevos y el azúcar granulado juntos.
Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo mientras bates continuamente.
Vuelva la mezcla a la sartén y cocine a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la crema espese. Deje que se enfríe un poco.
Vierte la crema pastelera en la base de masa horneada y alisa la superficie.
Lava y corta las fresas y el kiwi. Coloca las fresas, las rodajas de kiwi y los arándanos sobre la crema pastelera.
En una cazuela pequeña, combina la mermelada de albaricoque y el agua. Caliéntalo suavemente para crear un glaseado.
Pincela las frutas con el glaseado de albaricoque para darle al flan un acabado brillante.
Refrigerar durante al menos una hora antes de servir para que se endurezca.
Nutrition Facts
Calories |
2213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.6 g | 124% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 654 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 302.7 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 175.9 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 961 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
