Flan de Chocolate Sedoso sin Azúcar
Disfruta de la decadencia de este *Flan de Chocolate Sedoso sin Azúcar*, un postre cremoso que combina una textura rica y aterciopelada con una satisfacción libre de culpa. Este dulce bajo en carbohidratos está elaborado con leche de almendra sin azúcar, chocolate negro sin azúcar y un edulcorante de eritritol granulado, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los postres de chocolate tradicionales. El secreto de su consistencia suavemente lujosa radica en templar las yemas de huevo y cocinar la mezcla suavemente a la perfección, con el toque final de chocolate oscuro y vainilla que realza su profundo sabor indulgente. Listo en solo 25 minutos (más tiempo de enfriado), este postre saludable es perfecto para cenas o un dulce en solitario, servido frío con una pizca de cacao o un puñado de bayas frescas. Ideal para dietas keto, amigable para diabéticos o para aquellos conscientes del consumo de azúcar, este flan de chocolate demuestra que no tienes que sacrificar el sabor por la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cup edulcorante de eritritol granulado
- 3 tablespoons almidón de maíz
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 4 large yemas de huevo
- 2 ounces chocolate negro (mínimo 70% de cacao, sin azúcar)
Instructions
En una cacerola mediana, mezcla la leche de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, la maicena y la sal con un batidor hasta que quede suave y no queden grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse y llegue a hervir suavemente, aproximadamente 5 minutos.
Mientras la mezcla se calienta, en un bol aparte, batir ligeramente las yemas de huevo hasta que estén suaves.
Una vez que la mezcla de leche esté hirviendo, vierte una pequeña cantidad en las yemas de huevo, batiendo constantemente para templarlas.
Agrega lentamente las yemas de huevo templadas de nuevo a la cacerola con la mezcla de leche, batiendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Reduce el fuego a bajo, continúa cocinando la crema mientras revuelves constantemente hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 3-4 minutos.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla y el chocolate oscuro, revolviendo hasta que el chocolate se derrita y el flan quede suave.
Divida la crema en platos individuales y refrigere en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Sirva frío, opcionalmente decorado con una pizca de cacao o unas cuantas bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 61% | |
| Sodium | 214 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 48% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 491 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
