Flan de chocolate sedoso bajo en carbohidratos
Déjate llevar por la rica y cremosa decadencia de este Cremoso Flan de Chocolate Bajo en Carbohidratos, un postre lujoso perfecto para satisfacer tus antojos de chocolate sin la culpa. Elaborado con suave crema espesa, audaz cacao en polvo sin azúcar y un toque de chocolate oscuro, este flan ofrece un intenso sabor a chocolate con una textura suave y sedosa. Endulzado con eritritol granulado, es un regalo apto para la dieta keto que es perfecto para un estilo de vida bajo en carbohidratos. El delicado equilibrio de sabores se realza con un toque de vainilla y una pizca de sal, haciendo que cada cucharada sea una experiencia perfectamente indulgente. Horneado a la perfección en ramekines individuales, este postre es fácil de preparar e ideal para ocasiones especiales o para un capricho elevado entre semana. Disfrútalo frío, con un toque de cacao en polvo o virutas de chocolate para añadir un toque de elegancia. Listo en menos de una hora con solo 6 porciones sencillas, este flan de chocolate bajo en carbohidratos es una receta imprescindible para los amantes del postre en dietas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 3 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 4 large Yemas de huevo
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon
- 2 ounces Chocolate negro (90% de cacao, troceado)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y pon a hervir una tetera con agua.
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, el cacao en polvo y el eritritol a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el eritritol se disuelva por completo y la mezcla esté caliente pero no hirviendo, aproximadamente 5 minutos.
En un recipiente aparte, batir juntos las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén suaves.
Vierte lentamente alrededor de 1/2 taza de la mezcla caliente de crema en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se corte.
Agrega gradualmente la mezcla de huevo templado de nuevo a la cacerola, vertiéndola lentamente en la mezcla de crema restante mientras bates continuamente.
Agrega el chocolate negro picado a la cacerola, batiendo hasta que se derrita por completo y la mezcla quede suave y sedosa.
Vierte la mezcla de natillas a través de un tamiz de malla fina en una taza medidora grande o un bol para eliminar cualquier sólido, asegurando una textura cremosa.
Vierte suavemente el agua hirviendo en el recipiente para hornear, alrededor de los ramequines, hasta que el nivel del agua alcance la mitad de los lados de los ramequines.
Coloca con cuidado el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y los centros estén ligeramente temblorosos.
Retire los ramequines del baño María y déjelos enfriar a temperatura ambiente por unos 30 minutos antes de transferirlos al refrigerador para que se enfríen durante al menos 2 horas.
Sirve frío, adornado con una pizca de polvo de cacao extra o unas cuantas virutas de chocolate rallado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.0 g | 260% | |
| Saturated Fat | 116.9 g | 585% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 791 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 716 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
