Flan de caramelo clásico vegano
Déjate llevar por un delicioso giro a un clásico favorito con este Flan Clásico Vegano de Caramelo, un postre cremoso a base de plantas que es tan sedoso y delicioso como la versión tradicional, ¡pero completamente libre de lácteos! Con la rica combinación de leche de coco y leche de almendra, esta receta utiliza agar agar y maicena para lograr su textura emblemática parecida a un flan sin huevos. Una capa dorada de azúcar caramelizada corona el flan, ofreciendo un irresistible contraste de dulzura y profundidad. Perfectamente horneado en baño María y enfriado a la perfección, este postre vegano es la opción ideal para complacer a cualquier grupo en cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente ansiando un elegante gusto, este flan de caramelo sin huevo seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams azúcar granulada
- 400 milliliters leche de coco
- 300 milliliters leche de almendra
- 3 tablespoons Maicena
- 1.5 teaspoons "agar agar en polvo"
- 1.5 teaspoons extracto de vainilla
- 3 tablespoons agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 100 gramos de azúcar y 3 cucharadas de agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición sin revolver hasta que el almíbar adquiera un color ámbar oscuro, lo cual debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos.
Vierte cuidadosamente el caramelo en un molde redondo de 9 pulgadas o flanera, inclinándolo para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar.
En una cacerola mediana, mezcla la leche de coco, la leche de almendra y los 100 gramos restantes de azúcar.
Espolvorea el polvo de agar agar sobre la mezcla de leche y bate con la maicena hasta que se disuelva completamente.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio, batiendo frecuentemente. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y cocinar durante unos 5 minutos mientras se sigue batiendo hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para hornear.
Coloca el recipiente para hornear dentro de otro recipiente más grande y llénalo con agua caliente hasta la mitad de los lados del recipiente del flan para crear un baño María.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté firme pero todavía ligeramente tembloroso en el centro.
Con cuidado, retira del horno y del baño María. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
Para servir, pase un cuchillo alrededor de los bordes del flan para aflojarlo. Coloque un plato para servir encima e invierta. El caramelo se verterá sobre el flan. Corte en rebanadas y sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 241 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 281.2 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 250.4 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 484 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
