Flan de caramelo clásico sin lácteos
Déjate llevar por la cremosa y sedosa decadencia del Flan Clásico de Caramelo sin lácteos, una encantadora variación del postre tradicional. Esta receta reemplaza los lácteos con leche de coco y leche de almendra, creando un dulce completamente a base de plantas que es tan delicioso como su homólogo clásico. Una capa de caramelo ámbar y brillante corona el flan, ofreciendo una dulzura lujosa que complementa la crema aterciopelada. Espesado con maicena y agar-agar, y suavemente infusionado con vainilla y jarabe de agave, este postre sin lácteos es perfecto para reuniones u ocasiones especiales. Con ingredientes simples y un método de horneado infalible, este flan sin duda impresionará, ¡incluso sin crema! Ya sea que seas intolerante a los lácteos, vegano o simplemente busques una nueva versión de un favorito de siempre, ¡este flan de caramelo es una delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams azúcar granulada
- 60 milliliters agua
- 400 milliliters leche de coco
- 150 milliliters leche de almendra
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons jarabe de agave
- 1 teaspoon agar-agar en polvo
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F).
Para hacer el caramelo, combina el azúcar granulada y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez disuelto, deja de revolver y deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que adquiera un color ámbar oscuro. Esto puede tardar alrededor de 8-10 minutos.
Vierte inmediatamente el caramelo en un molde para flan de 1 litro (1 cuarto) o repártelo de manera uniforme entre flaneras individuales, girando para cubrir el fondo de manera uniforme. Pon a un lado.
En una cacerola aparte, combina la leche de coco, la leche de almendra, la maicena, el extracto de vainilla, el jarabe de agave, el polvo de agar-agar y la sal.
Batir bien la mezcla para asegurar que la maicena y el agar-agar estén completamente disueltos.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un ligero hervor, batiendo constantemente. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente.
Retire del fuego y vierta cuidadosamente la mezcla de leche sobre el caramelo en el molde de flan o en los ramequines.
Coloca el molde o los ramequines en un recipiente de horno más grande y llena el recipiente con suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde o los ramequines.
Hornea el flan en el horno precalentado durante unos 35-45 minutos, hasta que el centro esté firme pero aún se mueva ligeramente al ser sacudido.
Con cuidado, retira del horno y deja enfriar en el baño maría hasta que el flan alcance la temperatura ambiente.
Refrigere el flan durante al menos 4 horas o toda la noche para que se cuaje completamente.
Para servir, pase un cuchillo por los bordes del molde de flan o flaneras y voltee sobre un plato. Deje que la salsa de caramelo se escurra por encima.
¡Disfruta de tu clásico flan de caramelo sin lácteos con familia y amigos!
Nutrition Facts
Calories |
986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 748 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 244.1 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 217.9 g | ||
| Protein | 1.0 g | 2% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 428 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
