Flan de caramelo clásico saludable para el corazón
Déjate llevar sin remordimientos por la elegancia deliciosa de nuestro Clásico Flan de Caramelo Saludable para el Corazón, una versión más ligera del postre tradicional. Esta receta sustituye la crema espesa por leche desnatada rica en nutrientes e incorpora claras de huevo y un toque de miel para un flan endulzado de forma natural, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan opciones amigables para el corazón sin sacrificar la indulgencia. Dominarás el arte de elaborar un flan sedoso con una capa brillante de caramelo rico, lograda mediante técnicas de caramelo expertas y un horneado suave al baño María. Ideal para cenas elegantes o un capricho dulce en casa, este flan no solo deslumbra a los paladares, sino que también cuenta con un perfil más saludable, con ingredientes bajos en grasas tomando el protagonismo. Ya seas un panadero experimentado o estés probando suerte con postres a base de crema, esta receta está destinada a impresionar con su textura aterciopelada, sabores sofisticados y encanto saludable, ¡un imprescindible para los amantes de los postres preocupados por la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Azúcar
- 60 milliliters Agua
- 750 milliliters Leche desnatada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 5 Huevos
- 2 Claras de huevo
- 50 grams Miel
- 1 tablespoon Maicena
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y prepara un recipiente profundo para baño María colocando un paño de cocina en el fondo.
En una cacerola pequeña, combina 150 gramos de azúcar con 60 mililitros de agua. Calienta a fuego medio-bajo sin mezclar, permitiendo que el azúcar se disuelva por completo y se convierta en un caramelo ámbar oscuro, lo cual debería tomar alrededor de 8-10 minutos.
Vierte rápidamente el caramelo en un molde redondo de 8 pulgadas o en ramequines individuales, inclinándolo para que cubra uniformemente el fondo. Deja a un lado para que se enfríe.
En otra cacerola, calienta 750 mililitros de leche descremada a fuego medio hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas alrededor de los bordes. No dejes que hierva.
Retira la leche del fuego y agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla. Deja que se enfríe un poco mientras preparas la mezcla de huevo.
En un recipiente grande, batir 5 huevos enteros y 2 claras de huevo con 50 gramos de miel y 1 cucharada de maicena hasta que esté suave y espumoso.
Vierta gradualmente la leche tibia en la mezcla de huevo, batiendo continuamente para evitar que se corte. Asegúrese de que la mezcla esté bien combinada y suave.
Cuele la mezcla de flan a través de un tamiz fino en el molde o moldes preparados con caramelo para eliminar cualquier sólido de huevo.
Coloca el molde o los moldes en la bandeja para hornear preparada. Vierte con cuidado agua tibia en la bandeja, asegurándote de que el nivel del agua alcance la mitad de la altura de los moldes.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté cuajado en los bordes pero todavía un poco tembloroso en el centro.
Saca el molde o los moldes del baño María y permite que el flan se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego enfría en el refrigerador por al menos 4 horas o durante la noche.
Para servir, pase un cuchillo alrededor de los bordes del flan para aflojarlo. Coloque un plato de servir sobre el molde y invierta. El caramelo caerá sobre el flan, creando una deliciosa salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 953 mg | 318% | |
| Sodium | 788 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 239.8 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 231.6 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 13.6 mcg | 68% | |
| Calcium | 1174 mg | 90% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
