Flan de Caramelo Clásico Paleo
Déjate llevar por la rica y cremosa decadencia de este clásico flan de caramelo paleo, una versión saludable de este postre atemporal. Elaborado con una suave crema de coco, jarabe de arce natural y edulcorante de fruta del monje, este flan es completamente libre de lácteos, sin azúcares refinados y perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. La receta presenta una deliciosa capa de caramelo hecha con edulcorante de fruta del monje que complementa maravillosamente la sedosa crema debajo. Sencillo pero elegante, este postre se hornea en un baño María para lograr la máxima textura suave y cremosa. Ya sea para una cena especial o un capricho, este flan refrigerado de tono dorado seguramente impresionará manteniéndose libre de culpa. ¡Perfecto para los amantes de los postres conscientes de la salud, es un favorito clásico reinventado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata de coco
- 1 cup Leche de coco
- 3 tablespoons Jarabe de arce
- 1 cup Edulcorante de fruta del monje.
- 5 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el endulzante de fruta del monje y el agua. Revuelve constantemente hasta que el endulzante se disuelva y la mezcla tome un color ámbar oscuro (aproximadamente 5-7 minutos). Ten cuidado de no quemarlo.
Vierta inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas o un plato para flan, removiendo para cubrir el fondo uniformemente. Deje enfriar.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén mezclados.
Agrega la crema de coco, leche de coco, jarabe de arce, esencia de vainilla y sal a los huevos y bate bien hasta que quede suave.
Pase la mezcla por un colador de malla fina en otro bol para asegurar un flan suave, desechando los sólidos atrapados en el colador.
Vierte la mezcla de la crema suavemente sobre el caramelo enfriado en el molde para pastel.
Coloca el molde para pastel en un recipiente para hornear más grande. Llena el recipiente para hornear más grande con agua caliente hasta que alcance la mitad de los lados del molde para pastel para crear un baño de agua.
Coloca cuidadosamente el baño de agua con el molde para pastel en el horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el centro del flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso cuando se mueve suavemente el molde.
Saca el flan del horno y déjalo enfriar en el baño María durante aproximadamente 30 minutos.
Una vez enfriado, cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche.
Para servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el flan. Coloca un plato para servir boca abajo sobre el molde y gira. Retira cuidadosamente el molde para revelar el flan con caramelo por encima.
Corta en rodajas y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
2322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 82.4 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 1161 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 342.6 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 305.2 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1055 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
