Flan de Caramelo Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de la dulzura aterciopelada de este Clásico Flan de Caramelo Bajo en Sodio, una versión más ligera del amado postre que es perfecto para aquellos que buscan cuidar su salud. Este flan combina un rico flan hecho con leche entera, crema espesa y aromática vaina de vainilla, coronado con una capa de caramelo de un hermoso color ámbar. A pesar de su textura y sabor decadentes, esta receta mantiene el sodio al mínimo, utilizando solo una pizca de sal para realzar su riqueza natural. Horneado suavemente en un baño de María para lograr una consistencia delicada que se derrite en tu boca, esta obra maestra casera se enfría a la perfección y deslumbra con su presentación de caramelo brillante. Ideal para compartir con invitados o simplemente darte un gusto, este flan bajo en sodio ofrece una experiencia tradicional en postres que es rica en sabor pero consciente de las necesidades dietéticas. Palabras clave perfectas: "postres bajos en sodio", "clásico flan de caramelo", "recetas de flan saludables" y "flan casero".
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Azúcar granulada
- 60 ml Agua
- 480 ml Leche entera
- 240 ml Nata montada
- 1 whole Vainilla en rama
- 4 whole Huevos grandes
- 2 whole Yemas de huevo
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Para preparar el caramelo, combina 200 gramos de azúcar granulada y 60 ml de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Aumente el fuego a alto, y cocine sin mover hasta que el azúcar adquiera un color ámbar oscuro. Retire del fuego inmediatamente para evitar que se queme.
Rápida y cuidadosamente vierta el caramelo en un molde redondo de 9 pulgadas, inclinando el molde para cubrir uniformemente el fondo. Deje a un lado para que se enfríe y se endurezca.
En otra cacerola, combina 480 ml de leche entera y 240 ml de crema espesa.
Divida la vaina de vainilla a lo largo, raspe las semillas y añada tanto las semillas como la vaina a la mezcla de leche.
Calienta la mezcla de leche a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego retira del fuego. Deja que la vainilla repose durante unos 10 minutos.
En un bol grande, batir juntos 4 huevos grandes, 2 yemas de huevo y 100 gramos de azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente la mezcla de leche tibia en la mezcla de huevo, colando y mezclando constantemente para evitar la cocción de los huevos. Deseche la vaina de vainilla después de colar.
Agrega una pizca de sal para realzar los sabores.
Vierte la mezcla de la crema pastelera sobre el caramelo enfriado y endurecido en el molde para hornear.
Coloque el molde para hornear dentro de un recipiente de asar más grande y llene el recipiente con agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde para hornear para crear un baño de agua.
Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro esté firme pero aún un poco tembloroso.
Sácalo del horno y con cuidado levanta el molde del baño María. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo.
Refrigera el flan en el refrigerador durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que se asiente completamente.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan para aflojarlo, luego coloca un plato de servir sobre la parte superior del molde y voltea rápidamente para liberar el flan sobre el plato, permitiendo que el caramelo se vierta por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 66.4 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1412 mg | 471% | |
| Sodium | 706 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 328.8 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 324.6 g | ||
| Protein | 45.6 g | 91% | |
| Vitamin D | 10.4 mcg | 52% | |
| Calcium | 772 mg | 59% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1088 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
