Flan de Caramelo Clásico Alto en Proteínas
Déjate envolver por la cremosa decadencia de este **Flan Clásico de Caramelo Alto en Proteínas**, una deliciosa vuelta de tuerca a un postre tradicional con un aumento en proteínas. Con capas jugosas de caramelo rico y flan aterciopelado, esta receta incorpora polvo de proteína de suero y claras de huevo adicionales para crear un manjar más ligero pero satisfactorio. Con el equilibrio perfecto de dulzura del azúcar caramelizado y la suave cremosidad de la leche condensada azucarada, este flan es una manera libre de culpa de satisfacer tu antojo de dulce. Listo en solo 15 minutos de preparación y horneado a la perfección en un baño maría, ofrece una textura sedosa y que se deshace en la boca que sin duda impresionará. Ideal para la recuperación post-entrenamiento o como postre después de la cena, este flan de caramelo alto en proteínas se convertirá en tu opción predilecta para antojos saludables pero indulgentes.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams azúcar
- 60 ml agua
- 4 huevos grandes
- 2 claras de huevo
- 500 ml leche
- 60 grams polvo de proteína de suero
- 1 tablespoon extracto de vainilla
- 400 grams leche condensada azucarada
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y coloca una bandeja grande para asar dentro con agua caliente para crear un baño María.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina mientras revuelves suavemente hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizarse hasta obtener un color dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas, moviéndolo para cubrir la base de manera uniforme. Deja a un lado para que se enfríe y se endurezca ligeramente.
En un tazón grande, batir los huevos, las claras de huevo y la leche condensada azucarada hasta que estén completamente mezclados.
En otro recipiente, mezcla la leche con el polvo de proteína de suero hasta que quede suave, asegurándote de que no queden grumos.
Añade gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien para combinar.
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo endurecido en el molde para hornear.
Cubra el recipiente para hornear con papel aluminio y colóquelo en el baño María precalentado en el horno.
Hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje completamente.
Para servir, pase un cuchillo alrededor de los bordes del flan para despegarlo del molde. Voltee el flan sobre un plato de servir, permitiendo que el caramelo fluya por encima. ¡Corte en rodajas y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 956 mg | 319% | |
| Sodium | 1204 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 454.9 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 446.4 g | ||
| Protein | 127.9 g | 256% | |
| Vitamin D | 10.5 mcg | 52% | |
| Calcium | 2105 mg | 162% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
