Flan Clásico de Frutas
Sumérgete en la vibrante y eterna elegancia de un Clásico Flan de Frutas, un postre que equilibra a la perfección una base de masa mantecosa, crema de vainilla suave y una variedad de frutas frescas y coloridas. Esta receta comienza con una delicada base de masa quebrada casera horneada hasta la perfección dorada, acompañada de una crema suave y rica infusionada con vainilla natural. Decorado con suculentas fresas, kiwis agridulces y jugosos arándanos, este flan de frutas explota con sabores refrescantes. Un brilloso glaseado de albaricoque añade el toque final perfecto, ofreciendo un postre perfecto para celebraciones o reuniones informales. Fácil de preparar pero espectacular para servir, este deleite seguro impresionará y será una impresionante adición a tu repertorio de postres. Etiquetas: receta de flan de frutas, postre clásico, crema de vainilla, tarta de frutas frescas, postre veraniego fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Mantequilla
- 50 grams Azúcar glas
- 1 large Yema de huevo
- 2 tablespoons Agua fría
- 500 milliliters Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 75 grams Azúcar granulada
- 30 grams Maicena
- 3 large Huevos
- 150 grams Fresas
- 2 Kiwi.
- 100 grams Arándanos azules
- 2 tablespoons Zumo de naranja
- 50 grams Mermelada de albaricoque
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Para hacer la masa, mezcla la harina común y el azúcar impalpable en un bol.
Agrega la mantequilla fría y frótala en la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga la apariencia de migajas.
Agrega la yema de huevo y el agua fría, y mezcla con un cuchillo hasta que la masa empiece a unirse.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar brevemente hasta que quede suave.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Estire la masa fría sobre una superficie enharinada y úsela para forrar un molde para flan de 9 pulgadas.
Pinchar la base con un tenedor, forrar con papel pergamino, llenar con legumbres secas y hornear durante 15 minutos.
Retira el papel y los frijoles, y hornea durante otros 5-10 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar completamente.
Para hacer la crema, calienta la leche y el extracto de vainilla en una cacerola hasta que hierva, luego retira del fuego.
En un tazón, batir el azúcar granulada, la maicena y los huevos hasta que estén suaves.
Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo continuamente.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Vierte la crema pastelera en un bol, cúbrela con papel film para evitar que se forme una costra y déjala enfriar.
Una vez que la masa y la crema pastelera estén frías, vierte cuidadosamente la crema pastelera en el molde.
Coloca las fresas rebanadas, los kiwis pelados y rebanados, y los arándanos encima de la crema pastelera.
Para la gelatina, caliente la mermelada de albaricoque y el jugo de naranja en una cacerola a fuego lento hasta que quede suave.
Pincela suavemente el glaseado tibio sobre la fruta para darle un acabado brillante.
Refrigera el flan de frutas en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.4 g | 156% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 1039 mg | 346% | |
| Sodium | 969 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 410.4 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 216.4 g | ||
| Protein | 63.5 g | 127% | |
| Vitamin D | 9.6 mcg | 48% | |
| Calcium | 858 mg | 66% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1866 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
