Flan clásico de caramelo sin azúcar.
Disfruta de la rica y cremosa decadencia de este Clásico Flan de Caramelo sin Azúcar, ¡una versión libre de culpa de este querido postre! Endulzado con eritritol, esta receta ofrece toda la suavidad aterciopelada de un flan tradicional sin azúcar añadido, lo cual lo hace perfecto para amantes de postres conscientes de la salud. Cada cucharada ofrece una base de crema deliciosa infusionada con vainilla y cubierta con caramelo dorado, creado con solo agua y eritritol para un dulzor natural. Horneado en un baño María suave, el flan alcanza su característica textura sedosa, mientras que el milagrosamente sin azúcar caramelo complementa perfectamente la crema deliciosa. Listo en menos de una hora con pasos mínimos, este postre es ideal para impresionar a los invitados o darte un capricho con algo especial, ¡sin el exceso de azúcar! Perfecto para dietas keto y estilos de vida libres de azúcar refinada, ¡este postre es la prueba de que puedes disfrutar de la indulgencia sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 g Eritritol
- 60 ml Agua
- 240 ml Nata para montar
- 240 ml Leche entera
- 3 large Huevos
- 2 large Yemas de huevo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.25 tsp Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 50g de eritritol y agua. Revuelve hasta que se disuelva, llevándolo a hervir a fuego lento.
Deje cocinar, agitando ocasionalmente (no revolver) hasta que se vuelva color caramelo, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el caramelo en un molde redondo de vidrio o cerámica de 9 pulgadas, inclinando para cubrir uniformemente el fondo. Deja que se enfríe y se endurezca.
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche entera y el resto de eritritol. Cocina a fuego medio hasta que el líquido esté caliente pero no hirviendo, revolviendo para disolver el eritritol, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego.
En un tazón mediano, bate los huevos, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados.
Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre los huevos mientras bates continuamente para templar los huevos.
Cuela la mezcla de flan a través de un colador de malla fina en el molde para hornear previamente cubierto con caramelo para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
Coloca el plato en un recipiente para hornear más grande y vierte con cuidado agua caliente hasta la mitad de los lados del molde de flan para crear un baño de María.
Hornea el flan durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún se mueva ligeramente.
Saca del horno y del baño María. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes y con cuidado da vuelta el flan en un plato para servir. ¡Corta en rebanadas y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 60.5 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1197 mg | 399% | |
| Sodium | 994 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 624 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
