Flan Clásico de Caramelo Bajo en Grasa
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este *Flan de Caramelo Clásico Bajo en Grasa*, ¡una versión libre de culpa de este amado postre! Elaborado con leche evaporada y leche condensada endulzada sin grasa, este flan sedoso te brinda toda la textura rica y aterciopelada que te encanta mientras reduce la cantidad de grasa. El secreto radica en su capa de caramelo dorado, hecha simplemente con azúcar caramelizado, que se derrite en una deliciosa salsa a medida que el flan se cuaja. Perfectamente horneado en un suave baño María para un acabado increíblemente suave, este elegante postre es sorprendentemente fácil de preparar. Ya sea que estés organizando una cena o mimándote con algo dulce, este flan más saludable está garantizado para impresionar sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams azúcar granulada
- 360 milliliters leche evaporada sin grasa
- 300 milliliters leche condensada desnatada y endulzada
- 3 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 60 milliliters agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña y pesada a fuego medio, combina 100 gramos de azúcar granulada con 60 mililitros de agua.
Cocine mientras revuelve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego deje cocinar sin revolver hasta que el almíbar adquiera un color ámbar oscuro, aproximadamente 10 minutos.
Rápidamente vierte el caramelo en un molde redondo de 9 pulgadas, inclinándolo para cubrir uniformemente el fondo. Déjalo a un lado para que se enfríe y se endurezca.
En un tazón grande, batir juntos la leche evaporada sin grasa, la leche condensada endulzada sin grasa y los 100 gramos restantes de azúcar.
Agrega los huevos y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados y suaves.
Vierte la mezcla de leche y huevo sobre el caramelo endurecido en el molde para hornear.
Coloca el molde para hornear dentro de un recipiente de horno más grande. Llena cuidadosamente el recipiente con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para hornear para crear un baño María.
Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que el flan esté firme pero todavía ligeramente tembloroso en el centro.
Retira el molde del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
Refrigera el flan durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que se solidifique por completo.
Para servir, pasa un cuchillo fino por los bordes del flan y voltéalo sobre un plato de servir. El caramelo fluirá por encima, creando una deliciosa salsa.
Nutrition Facts
Calories |
386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 180 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 77.1 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 247 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
