Flammkuchen vegano
Experimenta el encanto irresistible de Flammenkuchen Vegano, una versión a base de plantas de la clásica flatbread germano-francesa. Esta receta combina una masa crujiente casera con una cremosa "crema" de tofu sedoso sazonada delicadamente con jugo de limón, ajo y pimienta negra. Cubierta con cebollas caramelizadas y un tocino de tofu sabroso y ahumado sazonado con humo líquido y pimentón ahumado, este plato captura los sabores reconfortantes del flammenkuchen tradicional con una actualización vegana. Perfecto como aperitivo compartido o como plato principal satisfactorio, se termina con una pizca de cebollinos frescos para un toque vibrante de frescura. Elaborado en menos de una hora, esta receta sin lácteos y sin huevos ofrece un sabor auténtico y se adapta a un estilo de vida vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 150 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Tofu firme
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 large Cebolla
- 200 grams Tofu sedoso
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 clove Ajo
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Cebollinos frescos
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Agrega agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave y elástica. Colocarla en un bol aceitado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara el bacon de tofu. Desmenuza el tofu firme en trozos pequeños. Mezcla con pimentón ahumado, salsa de soja, humo líquido y levadura nutricional, asegurándote de que el tofu esté bien impregnado. Deja marinar.
Corta la cebolla en rodajas finas. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y saltea las cebollas hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego.
Para la crema vegana, mezcla tofu sedoso, jugo de limón, ajo picado y maicena en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Precalentar el horno a 220°C (430°F).
Una vez que la masa haya levado, extiéndala en una superficie enharinada, formando un rectángulo u óvalo delgado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca la masa extendida en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Extiende la crema vegana de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde pequeño alrededor de los bordes.
Distribuya las cebollas caramelizadas y el beicon de tofu marinado de manera uniforme sobre la crema.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
Retira del horno y espolvorea con cebollino fresco picado antes de servir.
¡Corta, sirve y disfruta tu Flammenkuchen vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.6 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2389 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 238.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 960 mg | 74% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1330 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
