Flammkuchen sin lácteos
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de la Flammkuchen sin lácteos, una versión moderna del tradicional pan plano alemán-francés. Elaborada con una masa ultrafina increíblemente ligera y crujiente, esta versión sin lácteos es perfecta para aquellos que buscan un placer sin lactosa sin sacrificar autenticidad. La base cremosa de yogur y crema agria sin lácteos, sazonada con un toque de nuez moscada y pimienta negra, se combina armoniosamente con el sutil ahumado del tofu en cubos y la dulzura de los chalotes caramelizados. Terminada con un toque de cebollino fresco, esta receta es un plato rápido y satisfactorio que solo lleva 45 minutos de principio a fin. Ya sea como aperitivo, cena o merienda de fiesta, esta Flammkuchen vegana y contundente seguramente impresionará con su sabor auténtico y su textura irresistiblemente buena.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 150 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 150 grams Yogur sin lácteos
- 100 grams Crema agria sin lácteos
- 1 pinch Nuez moscada
- 1 pinch Pimienta negra
- 1 pinch Sal
- 2 medium, thinly sliced Chalotas
- 150 grams, small diced Tofu ahumado
- 2 tablespoons, chopped Cebollino
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el agua tibia, el aceite de oliva y la sal para formar una masa suave.
Amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté elástica y suave. Cubrir el bol con un paño de cocina limpio y dejar que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Mientras la masa está leudando, precalienta tu horno a 220°C (428°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para calentar.
En un tazón aparte, mezcla el yogur sin lácteos y la crema agria sin lácteos. Agrega una pizca de nuez moscada, pimienta negra y sal al gusto. Revuelve hasta que esté suave y reserva.
Después de que la masa haya subido, divídela en dos porciones iguales. Estira cada porción en una superficie enharinada, formando círculos o rectángulos delgados de aproximadamente 3 mm de grosor.
Coloca la masa extendida en un trozo de papel pergamino (para poder deslizarla fácilmente sobre una piedra para pizza más tarde, si se va a utilizar).
Extienda la mezcla de yogur y crema agria de manera uniforme sobre cada base de masa, dejando un borde de 1 cm alrededor de los bordes.
Distribuya uniformemente las chalotas en rodajas finas y el tofu ahumado en pequeños cubos sobre la base.
Desliza cuidadosamente el papel pergamino con el flammkuchen sobre la piedra para pizza precalentada, o colócalo directamente en una bandeja de horno si no estás utilizando una piedra.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Retira del horno y espolvorea la cebolla de verdeo picada sobre la tarta flambé horneada.
Corta en trozos y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3266 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 239.7 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 939 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
