Flammkuchen sin gluten
Lleva a tu mesa un clásico atemporal de Alsacia con este Flammkuchen sin gluten: un crujiente pan plano cubierto con suave crème fraîche, sabroso tocino y cebollas caramelizadas. Perfectamente adaptada para dietas sin gluten, esta receta presenta una masa sin gluten casera enriquecida con goma xantana para obtener la textura y sabor ideales. Fácil de preparar en menos de una hora, su fina y dorada corteza se hornea a la perfección, convirtiéndola en la delicia definitiva para cenas informales o elegantes reuniones. Condimentada con un toque de nuez moscada y pimienta negra para realzar cada bocado, este Flammkuchen sin gluten es una fusión deliciosa de sabores tradicionales europeos con un toque moderno. ¡Sírvelo recién sacado del horno y mira cómo desaparece en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 180 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Nata agria
- 100 grams Lonchas de bacon cocinado, picado
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas finas
- 1 pinch Polvo de nuez moscada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, goma xantana, levadura instantánea y sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa.
Amasar la masa suavemente dentro del bol durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté suave (estará un poco pegajosa, pero está bien).
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 minutos para que suba ligeramente.
Mientras la masa reposa, precalienta tu horno a 220°C (430°F). Si estás utilizando una piedra para pizza, colócala en el horno para precalentar también.
Prepara el topping mezclando la crema fresca con una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida en un bol pequeño.
Una vez que la masa haya reposado, estírela en una lámina de papel pergamino hasta obtener un rectángulo o círculo delgado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Extienda la mezcla de crema fresca de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Distribuya las cebollas en rodajas y pedazos de tocino cocido de manera uniforme sobre la capa de crema fresca.
Con cuidado, transfiere el Flammkuchen preparado en papel pergamino a una bandeja para hornear o a la piedra para pizza precalentada.
Hornea en el horno durante aproximadamente 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Saca del horno, corta en porciones y sirve inmediatamente. ¡Disfruta tu Flammkuchen sin gluten fresco y caliente!
Nutrition Facts
Calories |
2557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.9 g | 201% | |
| Saturated Fat | 72.1 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 4196 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 241.5 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 964 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
