Flammkuchen Bajo en Sodio
Disfruta del encanto irresistible de la Flammkuchen baja en sodio, una versión más saludable de la clásica flatbread alsaciana que no escatima en sabor. Elaborada con una masa de levadura ligera y crujiente, esta receta presenta un cobertura cremosa y baja en sodio hecha con una mezcla de crema fresca y yogur griego, sazonada delicadamente con nuez moscada, ajo en polvo y pimienta blanca. Las cebollas amarillas en rodajas finas aportan un dulzor suave, mientras que el tomillo fresco y la cebolla brindan notas herbáceas vibrantes. Perfectamente horneada sobre una piedra caliente o bandeja para hornear, este plato rápido y fácil es ideal para cenas casuales o reuniones. Ya sea que estés reduciendo tu ingesta de sodio o simplemente deseas disfrutar de comida reconfortante gourmet, esta Flammkuchen baja en sodio seguramente deleitará tu paladar con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 ml Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 250 grams Crème fraîche baja en sodio
- 100 grams Yogur griego sin azúcar.
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 medium Cebolla amarilla grande
- 1 tablespoon Cebollinos frescos
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
En un recipiente, mezcla la harina y la levadura. Agrega gradualmente agua tibia y aceite de oliva, mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave.
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, tápala con un paño limpio de cocina y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos para que suba ligeramente.
Mientras tanto, prepara el topping combinando la crema fresca baja en sodio, yogur griego, nuez moscada, pimienta blanca molida y ajo en polvo en un bol mediano. Revuelve hasta que esté suave y bien mezclado.
Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas (preferiblemente usando un mandolina para mayor consistencia).
Una vez que la masa haya reposado, precalienta tu horno a 480°F (250°C) y coloca una bandeja de horno o piedra para pizza en el horno para calentar.
Divide la masa en dos partes iguales. Estire cada pedazo en una superficie ligeramente enharinada formando una forma rectangular u ovalada muy fina.
Retire la bandeja caliente de horno o la piedra y transfiera cuidadosamente la masa extendida sobre ella.
Extienda la mitad de la mezcla de crema fresca de manera uniforme sobre cada base, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca las finas rodajas de cebolla sobre la crema fraîche, seguido de una pizca de hojas de tomillo fresco.
Hornea durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Retirar del horno, espolvorear con cebollino recién picado y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.1 g | 158% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 297 mg | 99% | |
| Sodium | 92 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 219.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 47.5 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 984 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
