Flammenkuchen sin lácteos
Disfruta de una versión moderna de un clásico favorito de Alsacia con nuestro **Flammenkuchen sin lácteos**. Esta versión basada en plantas presenta una base fina y crujiente cubierta con una crema de tofu aterciopelada con sabor a levadura nutricional, ajo y jugo de limón para un agradable toque "quesoso". Las cebollas caramelizadas, cubos de tofu ahumado y cebollino fresco añaden capas de complejidad sabrosa, convirtiendo esta receta en una irresistible alternativa vegana al flammenkuchen tradicional. Perfecto para cenas de entre semana o para recibir invitados, este plato rápido y fácil se prepara en solo 35 minutos entre la preparación y la cocción. Sírvelo caliente, cortado en porciones, y disfruta de una comida llena de sabor que es tanto sin lácteos como absolutamente deliciosa. Palabras clave: flammenkuchen sin lácteos, pizza vegana, recetas a base de plantas, cebollas caramelizadas, tofu ahumado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 5 grams Levadura instantánea
- 5 grams Azúcar
- 5 grams Sal.
- 150 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Tofu sedoso
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 Cebollas en rodajas finas
- 150 grams Tofu ahumado, cortado en cubos pequeños.
- 2 tablespoons Cebollino picado
- to taste Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega el agua y 1 cucharada de aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el recipiente, cúbrela con un paño húmedo, y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Mientras la masa está fermentando, prepara la base sin lácteos mezclando el tofu sedoso, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Reserva.
Precalienta el horno a 220°C (428°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Calienta la cucharada de aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio y cocina las cebollas en rodajas hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que la masa haya levado, estírala en una superficie enharinada para que quepa en la bandeja de horno.
Transfiera la masa extendida a la bandeja de horno forrada.
Extienda la crema de tofu de manera uniforme sobre la base de la masa.
Distribuya las cebollas caramelizadas y los cubos de tofu ahumado por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Una vez fuera del horno, espolvorea con cebollino picado y pimienta negra al gusto.
Corta en rebanadas y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2464 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 236.5 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 70.8 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1120 mg | 86% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 1385 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
