Flammenkuchen sin gluten
Disfruta de los auténticos sabores de Alsacia con este irresistible Flammenkuchen sin gluten, una encantadora versión del tradicional pan plano perfecta para aquellos que evitan el gluten. Hecho con una masa sin gluten ligera y crujiente, esta receta clásica está cubierta con una deliciosa mezcla de crème fraîche y crema agria, un toque de nuez moscada y una pizca de pimienta negra para un sutil calor. Capas de bacon ahumado, cebollas caramelizadas dulces y un vibrante adorno de cebollino fresco crean un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Listo en solo 35 minutos y sirviendo hasta cuatro personas, este sencillo Flammenkuchen es ideal para una cena rápida entre semana o como un elegante aperitivo para ocasiones especiales. Ya sea que estés siguiendo una dieta sin gluten o simplemente te encante probar nuevas variaciones de platos internacionales, ¡esta receta es imperdible! Palabras clave: Flammenkuchen sin gluten, pan plano inspirado en Alsacia, cena rápida sin gluten, masa crujiente sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 120 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Nata agria
- 50 grams Crema agria
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Tocino ahumado, cortado en tiras
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas finas
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 240°C (465°F) y coloca una bandeja de horno o piedra para pizza dentro para que se caliente.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xantana y la sal.
Añade el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Revuelve hasta formar una masa.
Amase la masa suavemente sobre una superficie enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 2-3 minutos.
Extienda la masa sobre una hoja de papel para hornear formando un rectángulo fino u ovalado, con un grosor aproximado de 3mm.
Con cuidado, transfiere la masa extendida en el papel de hornear a la bandeja de horno o piedra precalentada.
En un bol pequeño, mezcla la crema fresca, la crema agria, la nuez moscada molida y la pimienta negra.
Extiende la mezcla de crema fraiche de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Esparce las cebollas rebanadas y las tiras de tocino de manera uniforme sobre la capa de crema fresca.
Hornea el Flammenkuchen en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y dorados, y el bacon esté cocido.
Retirar del horno y espolvorear con cebollinos frescos.
Corte en rodajas y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 634 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 217 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
