Flammenkuchen bajo en sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la tradicional Flammenkuchen con un giro saludable en esta receta de Low Sodium Flammenkuchen. Esta focaccia de inspiración alemana presenta una corteza crujiente y delgada cubierta con una mezcla cremosa de crème fraîche y queso ricotta bajos en sodio, sazonada expertamente con pimienta negra y un toque de nuez moscada. Las dulces cebollas caramelizadas y el bacon de pavo magro añaden profundidad y riqueza ahumada sin el exceso de sodio, mientras que una pizca final de cebollino fresco aporta un estallido de color y sabor. Listo en menos de 45 minutos, este deleite libre de culpa es perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio pero aún desean un manjar sabroso. Ideal para cenas de entre semana o reuniones informales, es una deliciosa manera de disfrutar de una versión saludable de un plato clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 125 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 200 grams Crème fraîche baja en sodio
- 100 grams Queso ricotta bajo en sodio
- 1 large Cebolla
- 4 slices Tocino de pavo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez Moscada
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la levadura instantánea. Agrega gradualmente agua y aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa la masa durante 5 minutos hasta que esté elástica.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa está reposando, precalienta el horno a 240°C (465°F).
En un tazón aparte, mezcla la crema fresca baja en sodio y el queso ricotta. Agrega pimienta negra y nuez moscada, revolviendo bien para combinar. Reserva.
Corte la cebolla en rodajas finas y corte el tocino de pavo en trozos pequeños.
Después de que la masa haya reposado, extiéndala finamente sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo grande o círculo para que se ajuste a la bandeja de horno.
Coloca la masa extendida en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Extienda la mezcla de crema fresca y ricotta de manera uniforme sobre la superficie de la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Esparce las cebollas en rodajas y los trozos de tocino de pavo de manera uniforme sobre la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Retirar del horno, espolvorear con cebollino picado, cortar y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.0 g | 165% | |
| Saturated Fat | 62.7 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 1022 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 225.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1201 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
