Financier Clásico sin Frutos Secos
Disfruta de la delicada elegancia de un clásico Financier sin frutos secos, una tradicional pastelería francesa reinterpretada sin ningún tipo de nuez, perfecta para aquellos con alergias. Esta receta muestra la rica y mantecosa esencia de la mantequilla dorada combinada con claras de huevo batidas a punto de nieve, todo ello incorporado en una suave masa dorada sazonada con un toque de vainilla. Cada financier se hornea a la perfección, dando como resultado una miga tierna con bordes crujientes que los hacen irresistibles. Lo mejor de todo es que esta receta es simple y rápida, requiriendo solo 20 minutos de preparación y breves 15 minutos en el horno. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estos financiers sin frutos secos se acompañan maravillosamente con tu té o café favorito, convirtiéndolos en un dulce ideal para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 115 grams Mantequilla sin sal
- 80 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
- 4 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nueces, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Tenga cuidado de no quemarla. Una vez que esté dorada, retire del fuego y cuele a través de un colador fino para eliminar cualquier sedimento. Deje enfriar un poco y reserve.
En un tazón de tamaño mediano, tamiza la harina común, el polvo de hornear y una pizca de sal. Reserva.
En un bol grande, combina el azúcar granulada y las claras de huevo. Con una batidora de mano o batidora de pie, bate a velocidad media hasta que la mezcla esté apenas espumosa y pálida, aproximadamente 2 minutos.
Incorpore suavemente los ingredientes secos tamizados en la mezcla de claras de huevo usando una espátula hasta que estén bien incorporados.
Agrega la esencia de vainilla.
Incorpora lentamente la mantequilla dorada hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Engrase un molde para muffins o moldes para financiers con mantequilla, o cúbralos con papel para hornear.
Colocar la masa de manera uniforme en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 partes de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos hasta que los financiers estén dorados alrededor de los bordes y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar en los moldes por unos minutos antes de transferir a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirva calientes o a temperatura ambiente. Disfrute de estos financiers sin frutos secos como un delicioso bocado con té o café.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 57.6 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 826 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 216.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 151.6 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 335 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
